소쑹바이위 (두부 버섯 플로스)
매끈한 두부 위에 고소하고 바삭한 버섯 플로스를 얹어 식감의 대비가 일품인 우아한 채식 요리.
초당팔소 (草堂八素)
여덟 가지 제철 채소를 볶아 만든 알록달록한 요리로, 아삭한 식감이 일품인 두보 초당에서 영감을 받은 채식 별미입니다.
복이 가득한 채소 모둠볶음
제철 채소를 알록달록하게 볶은 요리로, 신선하고 맛있으며 복과 행운을 상징하여 잔치나 가족 모임에 좋습니다.
채식 삼선 (三鮮)
말린 표고버섯, 목이버섯, 유바 세 가지 재료가 조화를 이룬 담백하면서도 감칠맛 나는 불교 채식 요리입니다.
채식 가지 조림
부드러운 가지를 간장 소스에 조려낸 건강한 중국식 집밥 반찬입니다. 기름을 적게 사용하고 밥과 잘 어울립니다.
캐슈넛과 세 가지 야채 볶음
캐슈넛의 고소함과 세 가지 야채의 선명한 색감이 어우러진 상큼하고 건강한 볶음 요리입니다.
마늘 브로콜리
아삭한 식감과 마늘 향이 가득한 기본 반찬, 간단하고 건강한 요리.
새송이버섯 청홍고추볶음
새송이버섯과 청·홍고추의 완벽한 조화, 아삭하고 고소한 맛이 일품인 빠르고 간편한 밥반찬.
냉이와 죽순 볶음
봄철 제철 채소의 조화, 냉이의 향긋함과 죽순의 아삭한 식감이 어우러진 심플한 볶음 요리.
부추 건두부 볶음
향긋한 부추와 쫄깃한 건두부가 조화를 이루는 간단하고 빠른 가정 요리. 담백하고 맛있어 밥 반찬으로 좋습니다.
징루 연근조각 (발효두부 소스 연근 볶음)
아삭한 연근을 진한 발효두부 소스에 볶아 짭짤하면서도 은은한 단맛이 나는, 밥과 환상의 궁합을 자랑하는 베이징식 가정 요리입니다.
호피모두부 (후 피 마오 두 푸)
호피모두부는 안후이성의 전통 요리입니다. 발효 두부를 호랑이 가죽처럼 노릇하고 주름지게 구워 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 감칠맛과 약간의 매운맛이 어우러집니다.
한균 간장 조림
한균은 두껍고 육질이 좋습니다. 간장에 조리면 윤기가 나고 풍미가 좋으며 영양가 있는 채식 요리입니다.
酱烧冬瓜条
부드러운 동아줄기를 진한 양념에 버무린, 짭짤달콤한 밸런스가 일품인 집밥 반찬입니다.
유멘춘순 (봄 죽순 기름 조림)
연한 봄 죽순을 기름에 조려 붉고 윤기 나게 만든, 짭짤달콤한 맛이 일품인 제철 요리입니다.
은아채와 부추꽃 볶음
아삭한 은아채와 향긋한 부추꽃이 어우러진 빠른 볶음 요리, 봄의 신선함이 가득한 간단하면서도 맛있는 반찬입니다.
소프트 브레이즈드 두부
소프트 브레이즈드 두부는 산동 전통 요리입니다. 두부가 부드럽고 맛있으며, 붉은 윤기가 나고 짭짤하면서도 약간 단맛이 있어 밥과 잘 어울립니다.
산호 금구 (숙주나물 볶음)
아삭한 숙주나물을 빨간 고추와 함께 볶아 산호색을 내는 중국식 채소 요리. 새콤달콤하고 약간 매콤하여 입맛을 돋운다.
소로한면적 (Shao Luo Han Mian Jin)
소로한면적(烧罗汉面筋)은 산둥성의 전통 채식 요리로, 손으로 만든 밀글루텐을 주재료로 표고버섯, 죽순 등을 넣고 튀긴 뒤 조려내어 부드럽고 촉촉하며 감칠맛이 풍부합니다. 채식 요리 중에서도 으뜸으로 꼽히며, 한 번 먹으면 계속 생각나는 맛입니다.
소고카오야(素鍋烤鴨) 채식 오리구이
두부피로 오향 채소소를 감싸 쪄낸 후 노릇하게 구워낸 정통 중국 채식 요리입니다. 바삭한 식감과 풍부한 맛이 오리구이를 연상시켜 손님 초대에 제격입니다.