청증동성반 (스팀 코럴 트라우트)
광둥 요리의 대표작, 동성반을 쪄서 만든 요리. 부드럽고 신선한 맛, 파와 생강 향이 어우러지고 뜨거운 기름을 부어 풍미를 더했습니다.
백탁향라 (白灼响螺, 삶은 소라 슬라이스)
광동 요리의 클래식으로, 소라 본연의 단맛과 아삭한 식감을 살려 생강과 파 소스에 찍어 먹는 연회의 진수.
마카오식 건조 볶음 이면
쫄깃한 이면과 새우, 차슈, 숙주를 굴 소스에 볶아낸 광동식 건조 볶음면 요리.
홍바우 상어지느러미
광동식 고급 요리, 부드러운 상어지느러미를 풍부하고 윤기 나는 붉은 소스에 조리한 향긋한 일품.
백절계 (바이치지)
광둥 요리의 대표 요리, 닭가슴살은 부드럽고 껍질은 바삭하며 생강 대파 소스와 함께 내는 심플한 미식.
굴소스 양상추
간단하고 빠른 광둥식 요리, 아삭한 양상추에 감칠맛 나는 굴소스와 마늘 향이 어우러져 몇 분 만에 완성됩니다.
소금 후추 갯가재 튀김
겉은 바삭하고 속은 부드러운, 소금 후추로 맛을 낸 갯가재 튀김, 짭짤하고 살짝 매콤한 맛이 일품입니다. 맥주와 찰떡인 광둥 요리 대표 안주.
청정 동성반
청정 동성반은 생선살이 부드럽고 촉촉하며 간장 소스의 향이 퍼지는 광둥 요리의 대표적인 요리입니다.
바삭바삭 구운 삼겹살
껍질이 유리처럼 바삭하고 고기는 부드럽고 촉촉합니다. 광둥식 구이로, 잔치나 가족 식사에 완벽합니다.
동과찜 (冬瓜盅)
광둥 요리의 클래식. 동과 전체를 그릇처럼 사용하여 쪄내어 과육은 달콤하고 부드러워지며, 육수와 속 재료의 풍미가 어우러진다.
드라이 프라이드 새우 롤
광둥 요리의 클래식, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 마른 볶음 새우로 간단한 양념이 새우 본연의 단맛을 살립니다.
메이차이커우로우 (매화채)
메이차이커우로우는 광둥 요리의 대표입니다. 삼겹살은 느끼하지 않고 입에서 녹으며 메이차이(저장 양배추)의 향이 배어들어 짭짤달콤한 맛이 일품으로 연회의 주인공입니다.