팔대망치 (에이트 해머)
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 망치 모양 닭다리를 새콤달콤한 소스에 버무린, 연회의 하이라이트 요리입니다.
사시환자 (Si Xi Wan Zi)
붉은 윤기가 나며, 고기가 부드럽고 촉촉하며, 짭짤달콤한 맛이 일품인 행운을 상징하는 연회 요리.
유폭쌍취 (돼지 위와 닭 모래주머니 기름 폭발 볶음)
산둥 전통 요리로, 돼지 위와 닭 모래주머니에 꽃 모양 칼집을 내어 뜨거운 기름에 빠르게 볶아 바삭하고 쫄깃한 식감을 살린 요리.
푸샨 찜닭
루 요리의 고전, 바삭하고 부드러운 식감에 진한 소스가 어우러진 푸샨식 찜닭, 한 입에 잊을 수 없는 맛입니다.
타이산 적린어
타이산 적린어는 산둥성 타이산의 희귀한 생선으로, 조림하면 살이 부드럽고 소스가 진하고 풍미가 좋습니다.
황허강 잉어 새콤달콤
바삭한 겉과 부드러운 속, 새콤달콤한 맛에 붉고 윤기나는 비주얼. 루 요리의 대표로, 황허강 잉어를 노릇하게 튀겨 새콤달콤한 소스를 듬뿍 얹은 별미입니다.
파를 곁들인 해삼 조림
파향이 진하고, 해삼은 부드럽고, 윤기 나는 소스. 루 요리의 고전으로 해삼과 파의 완벽한 조화를 보여줍니다.
생강 소스 적패 (赤貝)
부드럽고 촉촉한 적패에 매콤한 생강 소스를 곁들인 여름에 딱 맞는 시원한 해산물 전채요리입니다.
대자상조 (오리와 비둘기 조림)
공자 가문의 전통 명절 요리로, 오리 뱃속에 비둘기를 넣어 함께 조리하여 대대로 높은 관직에 오르길 기원합니다. 오리는 부드럽고 비둘기는 풍미가 깊으며 육즙이 진합니다.
용안봉간 (롱옌펑간, 드래곤 아이 피닉스 간)
용안봉간은 닭간의 부드러움과 용안의 달콤함이 완벽하게 어우러진 섬세한 전통 연회 요리입니다. 투명한 용안 열매에 부드러운 간 페이스트를 채우고 윤기 나는 소스를 얹어 감칠맛과 단맛의 조화를 이룹니다. 우아하고 기억에 남는 요리입니다.
밀크 국물 신선한 호두 (奶湯鮮核桃仁)
루 요리의 클래식한 국물 요리로, 제철 신선한 호두와 진한 밀크 국물이 완벽하게 어우러집니다. 호두는 부드럽고 아삭하며 국물은 실키하고 풍부해 가을에 따뜻한 한 그릇으로 좋습니다.
四喜鸭子
네 가지 복(복록수희)을 상징하는 전통 연회 요리입니다. 오리를 통째로 튀기고 찌고, 네 가지 고명을 속으로 채워 풍부한 맛을 냅니다. 붉고 윤기 나는 비주얼이 인상적이며 깊은 풍미가 일품입니다.
통전복 원래 껍질에 올린 찜 (파위안커 바오위)
루요리(魯菜)의 대표 해산물 요리. 전복은 부드럽고 통통하며, 원래 껍질에 다시 담아 윤기 나는 소스를 끼얹고 브로콜리와 체리로 장식합니다. 품격 있고 감칠맛이 풍부하여 연회에 제격입니다.
류간젠(돼지간 볶음)
루(산둥) 요리의 고전, 돼지간을 살짝 볶아 부드러운 식감을 살리고, 윤기 나는 간장 소스에 오이와 목이버섯을 더한 요리입니다. 새콤달콤한 맛이 밥과 완벽하게 어울려 식욕을 돋웁니다.