グリル豆腐
外はカリッと黄金色、中は柔らかくジューシー。特製のタレが香ばしい大豆の風味と絶妙に絡みます。
ローストポテト
外はカリッと中はふんわりの中華風ローストポテト。クミンやチリパウダー、ハーブで味付けし、簡単に作れておやつや副菜にぴったり。
甜水面
甜水面は成都の名物料理。太くてコシのある麺に、甘辛い複製醤油とラー油が絡み、甘さ、辛さ、痺れ、香りが口の中で爆発する。
素椒麺（スージャオ麺）
素椒麺は四川風の和え麺です。コシのある麺に麻辣ソースが絡み、シャキシャキした野菜がのって食欲をそそる一品です。
川北涼粉（シーチュアン冷製ゼリー）
川北涼粉は四川の伝統的なスナックで、辛くて痺れる味わいと、シルキーで弾力のある食感が特徴です。赤いラー油がかかり、食欲をそそります。
焖子
柔らかくもちもちした食感の北中国の伝統的な軽食。両面を黄金色にカリッと焼き上げ、ニンニクだれをかけて頂きます。
北京茯苓餅（ふくりんびん）
古都北京の宮廷スナック、茯苓と糯米で作られ、もっちりとした甘さが魅力。健脾祛湿の効果も期待できるヘルシーなおやつ。
マカオ風豆腐花 (トウファ)
なめらかで絹のような豆腐花に、温かい生姜シロップをかけたマカオの定番ストリートデザート。南国の風情があふれる一品。
豌豆黄
北京の伝統的な宮廷スナック。なめらかで密度のある食感、えんどう豆の豊かな香りとほのかな甘さが特徴。夏にぴったりの一品。
干煸豆角（四川風ドライフライドいんげん）
四川の家庭料理の定番。いんげんを乾煎りして皮にしわができるまで炒め、唐辛子や花椒と合わせたピリ辛な一品。ご飯が進む味。
素ハム（スーホートゥイ）
素ハムは中国の伝統的な精進料理で、干し湯葉（ゆば）を調味し、巻いて蒸し、燻製にした料理です。赤褐色で層がはっきりしており、歯ごたえがあり、旨味と燻製の香りが楽しめます。冷たい前菜としても炒め物としても最適です。
涼拌胡瓜（リャンバンフアングア）
クラシックな中華冷菜で、シャキシャキの胡瓜にガーリックビネガードレッシングを絡めた一品。さっぱりとして酸味とほのかな辛みがあり、どんな食事にも合う完璧なサイドディッシュで、とても簡単に素早く作れます。