北京風あんかけ麺 (ダルーミエン)
北京の本格的な麺料理。濃厚なあんが麺に絡み、シイタケと豚肉の旨味が口の中で広がる、やみつきになる味わい。
炒糕粿（チャオガオグオ）
潮州発祥のストリートフード、米の糕を卵ともやしと炒めた一品。外はカリッと中はもちもち、甘辛いソースでさらに美味。
北京褡褳火焼（ダーリエンフーシャオ）
北京の伝統的な軽食で、形は財布のよう。外は黄金色でサクサク、中はジューシーな肉餡。一度食べたらやみつきに。
澳门炒伊面
マカオ風の焼きそば、イー麺のコシのある食感とエビ、チャーシュー、野菜の旨味が絶妙に絡む、ワンヘイ香る一杯。
長寿菜
青菜としいたけのさっぱりとした美味しさ、オイスターソースで旨味を加え、健康長寿を願う一品。簡単で栄養豊富。
素エビ（ベジタリアンエビ）
外はカリッと中はやわらか、甘酸っぱい味わいのベジタリアンエビ。じゃがいもと小麦でんぷんで作り、もちもちの食感が楽しめます。
素鶏の煮込み（ビーガンチキン）
乾燥湯葉を鶏もも肉に見立てて巻き、醤油ベースのタレでじっくり煮込んだ中華風ビーガン料理。コクがあって食べ応え抜群。
素錦祥雲托 (そきんしょううんたく)
素錦祥雲托は、豆腐をベースに彩り野菜をあしらった上品な精進料理で、雲の形を模した盛り付けが美しく、さっぱりとした味わい。
シイタケとチンゲンサイのオイスターソース炒め
シャキシャキのチンゲンサイとジューシーなシイタケをオイスターソースで炒めた、シンプルで美味しい家庭菜。栄養バランスも良く、誰でも喜ぶ一品。
素蟹粉 (ベジタリアンカニの卵)
上海の伝統的なベジタリアン料理で、じゃがいも、にんじん、卵でカニの卵（蟹粉）の味を巧みに再現。生姜と黒酢が決め手で、ほくほくした食感と甘酸っぱい風味が食欲をそそる。
溜肥腸（リュウフェイチャン）とろみソースの豚もつ炒め
定番中華料理、柔らかな豚もつを濃厚なソースで包み込んだ溜肥腸は、ご飯が進む絶品です。
若鶏のキノコ煮
中国東北地方の代表的な料理。若鶏と野生のヘーゼルマッシュルームをじっくり煮込み、肉は柔らかく、スープは濃厚で、キノコの香りが広がる体の温まる一品。
豆瓣鯽魚（トウバンジーユイ）～辛い豆板醤で煮込んだフナ
柔らかなフナをピーシェン豆板醤の豊かな辛味で煮込んだ四川の家庭料理。ご飯が進む一品。
原笼粉蒸
伝統的な蒸し料理で、豚バラ肉と米粉を使用。肉は柔らかくジューシー、米粉が旨味を吸い込み、一口ごとに口の中でとろける。
ジャガイモとタケノコの鶏肉煮込み
柔らかい鶏肉、ほくほくのジャガイモ、シャキッとしたタケノコを旨味たっぷりのスープで煮込んだ、ご飯が進む家庭的な一品。
菊花豚胃スープ（甘菊猪肚）
香り高く胃に優しいスープ。豚胃は柔らかく、菊花の爽やかな香りが広がる。澄んだスープで後味は甘く、家族みんなで楽しめる。
腊味三宝 (ラーヨウ サンボウ / ちんみさんぼう)
中華風塩漬け豚バラ、ソーセージ、鴨ももをにんにくの芽と炒めた、ご飯が進む広東風おかず。
大黃魚の銀絲吐き（タイオウギョのぎんしだし）
新鮮な大黃魚を蒸し上げ、その上にパリパリの銀色の春雨をのせて、魚が銀の糸を吐き出すような美しい一皿。独特の食感と旨味。
蟹黄豆腐（かにこうどうふ）
なめらかな豆腐と塩味の卵黄の風味が絶妙にマッチし、口の中でとろける。中華の宴席で人気の一品。
銀耳と野菜の煮物
さっぱりとして美味しいベジタリアン料理。銀耳の滑らかな食感と様々な野菜の旨味が調和し、栄養バランスも良く、ヘルシーな食卓に最適です。