中華料理
牛肉鍋盔（ビーフグオクイ）
サクサクの皮に、ジューシーで風味豊かな牛肉の具材がたっぷり。スパイスの完璧なハーモニーが楽しめる。
70 min
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中華料理
フーチー・フェイピエン（四川風冷製ビーフとモツのスパイシー和え）
四川の代表的な冷菜で、牛肉とモツをピリッと辛いラー油で和えた、しびれるような風味と豊かな味わいが楽しめる一品。
90 min
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中華料理
小炒黄牛肉（シャオチャオホンニューロウ）
強火で短時間炒めた牛肉は柔らかくジューシー。唐辛子と漬け唐辛子の酸味と辛味、パクチーの香りが食欲をそそる、ご飯のおかずに最適な一品。
20 min
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中華料理
灯影牛肉（トウインニュウロウ）
四川省の伝統料理。牛肉を薄くスライスし、カリッと揚げて麻辣味に仕上げた、透き通るような食感が特徴の絶品おつまみ。
140 min
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中華料理
潮州シャチャービーフライス
潮州の定番、シャチャーソースで炒めた牛肉をライスにのせた一品。牛肉は柔らかく、ソースの香りが食欲をそそる。
30 min
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中華料理
潮州牛肉粿条（チャオチョウ風ビーフヌードル）
潮州発祥のクラシックな牛肉麺。澄んだスープに柔らかな牛肉、コシのある米麺に、セロリとカリッとしたガーリックがアクセント。
30 min
18
中華料理
クイティウスープ（粿条湯）
潮州風のライスヌードルスープ。澄んだ旨味のあるスープに柔らかい牛肉、滑らかなヌードル、カリカリのガーリックオイルが絶妙。心温まる一杯。
30 min
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中華料理
干炒牛河（ガンチャウニョウホー）
広東発祥の炒めビーフン。牛肉は柔らかく、モヤシはシャキシャキ。強火で炒めた香ばしさが絶品。
45 min
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中華料理
ジャガイモと牛肉の煮込み (土豆烧牛肉)
ほくほくのジャガイモと柔らかい牛肉が濃厚なタレで煮込まれ、心温まる家庭料理です。寒い日にぴったりの一品。
90 min
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中華料理
金汤肥牛
金汤肥牛は、黄ランタン唐辛子とカボチャのピューレで作った濃厚な黄金色のスープが特徴の、酸味と辛味が絶妙なクラシック料理です。柔らかい牛肉のスライスとエノキがこの香り高いスープに浸され、食欲をそそる心地よい一品です。
30 min
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中華料理
水煮牛肉（シーズン・ニューロウ）四川風
四川料理の代表格。柔らかな牛肉の薄切りを痺れる辛さのスープで煮込み、熱した油をかけて香りを立てる。一度食べたらやみつきになる旨さ。
35 min
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中華料理
四川風水煮牛肉 (シュイジュー ニューロウ)
柔らかな牛肉の薄切りを麻辣スープで茹で、青菜とともに仕上げに熱した唐辛子と花椒の油をかけた、四川料理の代表格。やみつきになる旨さ。
35 min
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