ヘチマと黄魚の醤油蒸し
柔らかな黄魚（キグチ）と甘いヘチマを特別な醤油だれで蒸し上げました。魚はしっとり、ヘチマは旨味を吸って絶品。ヘルシーな蒸し料理です。
春筍と川スズキの清蒸
新鮮な川スズキを春筍とともに蒸し上げることで、魚本来の甘みと筍の繊細な食感が引き立つ、広東料理の定番。
潮州仏手老香黄（ちょうしゅうぶっしゅろうこうおう）
仏手柑を塩漬けにし、砂糖漬けにして熟成させた伝統的な潮州の甘露煮。独特の柑橘の香りと甘さが特徴で、茶うけに最適。
泰安三美豆腐
山東料理の代表的なスープで、泰山の三美——白菜、豆腐、泉の水を使います。スープは乳白色で、豆腐はなめらか、白菜は甘く、あっさりとした滋養のある味わいが特徴です。
北京豆乳
北京風の伝統的な豆乳、まろやかで香ばしい風味が特徴。揚げパン（油条）と一緒に食べる朝食が定番で、栄養豊富。
マカオ亀苓膏（マカオグイリンガオ）
マカオの定番滋養デザート。熱と湿気をとり、なめらかで口当たりがよく、ほのかな甘さが広がる夏の健康スイーツです。
面窝窝
ナツメ入りの甘くてふわふわの蒸しパン。トウモロコシ粉の香ばしさと自然な甘さが楽しめるヘルシーな中華点心。
素松白玉（シルク豆腐とキノコのそぼろ）
絹のように滑らかな豆腐に香ばしくサクサクのキノコそぼろをトッピング。食感のコントラストが楽しめる上品な精進料理。
草堂八素 (ソウドウハッソ)
八種類の旬野菜を使った色鮮やかな炒め物。シャキシャキとした食感が楽しめる、杜甫の草堂にちなんだ精進料理。
素錦祥雲托 (そきんしょううんたく)
素錦祥雲托は、豆腐をベースに彩り野菜をあしらった上品な精進料理で、雲の形を模した盛り付けが美しく、さっぱりとした味わい。
漢沔三蒸（ハンミェンサンジョウ）
湖北の伝統蒸し料理。豚肉、魚、野菜を米粉でまぶして蒸し上げ、素材の旨味を引き出したヘルシーな一品。
蒸し羊のブラックアイビーンズ添え (蒸羊眉罕)
蒸羊眉罕（じんやんめいはん）は、羊の肉とブラックアイビーンズを蒸した伝統的な料理です。豆が肉汁を吸い込み、柔らかくてヘルシーな一品です。
清蒸江团
四川料理の定番。蒸し上げた江団（じゃんとぅあん）に、ネギ、ショウガ、赤唐辛子の千切りをのせ、熱した油と蒸し魚醤油をかけた一品。素材の旨味が生きている。
銀耳と野菜の煮物
さっぱりとして美味しいベジタリアン料理。銀耳の滑らかな食感と様々な野菜の旨味が調和し、栄養バランスも良く、ヘルシーな食卓に最適です。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈魚は広東料理の代表的な一品で、その柔らかな食感と素材の味を生かした味わいが特徴です。雪のように白い身に、ネギと生姜の千切りがのせられ、熱々の油と蒸し魚醤油がかかったシンプルながら絶品の料理です。家庭の食卓から宴会まで幅広く楽しめます。