बीजिंग लू झू हुओ शाओ (ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन और बन)
बीजिंग का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, मसालेदार सोया ब्रोथ में धीमी आंच पर पकाए गए पोर्क इंटेस्टाइन और फेफड़े, तले हुए टोफू और बन के साथ।
बीजिंग ऑक्स टंग पेस्ट्री
कुरकुरी परतें और नमकीन-मिर्च भराई, बैल की जीभ के आकार का एक क्लासिक बीजिंग नाश्ता, बेहद खस्ता और सुगंधित।
बीजिंग शुगर-रोस्टेड चेस्टनट
एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक, मीठा और नरम। चेस्टनट को चीनी के साथ गर्म नमक में भुना जाता है, जिससे छिलका चमकदार और गूदा सुनहरा होता है—शरद और सर्दियों के लिए गर्म व्यंजन।
बीजिंग शुगर केक (तांग हुओ शाओ)
बीजिंग का पारंपरिक व्यंजन, गुड़ और तिल के पेस्ट से भरा, कुरकुरा बाहरी और नरम अंदर, मीठा और सुगंधित।
गेज़िहे
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, हरी मूंग की सुगंध, सुनहरी परत जो काटने पर कुरकुराहट देती है, एक पारंपरिक बीजिंग स्नैक।
तांग हुओ शाओ (मीठी तिल की रोटी)
तांग हुओ शाओ बीजिंग का पारंपरिक नाश्ता है। बाहर से कुरकुरा, अंदर से मीठा और सुगंधित, गुड़ और तिल के पेस्ट का क्लासिक मेल।
पीला मटर का हलवा (वान दो हुआंग)
पुरानी बीजिंग की पारंपरिक मिठाई, पिसे हुए पीले मटर से बनी, बनावट मुलायम और मीठी, मुँह में घुल जाती है, गर्मियों में बहुत अच्छी लगती है।
लाओ गाओ
लाओ गाओ एक पारंपरिक बीजिंग नाश्ता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, हरे प्याज की सुगंध के साथ। सुबह के नाश्ते या चाय के समय के लिए उत्तम।
Lǘ Dǎ Gǔn (बीजिंग का सोयाबीन आटा रोल)
बीजिंग का पारंपरिक स्नैक, चिपचिपे चावल की रोल लाल बीन पेस्ट से भरी और भुने हुए सोयाबीन के आटे से लेपित। मीठा और चबाने योग्य।
ज़्हा गुआन चांग (तला हुआ स्टार्च सॉसेज)
बीजिंग का एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक, बाहर से कुरकुरा और स्वादिष्ट। स्टार्च सॉसेज के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तला जाता है, लहसुन और सिरके के डिप के साथ परोसा जाता है। लाजवाब कुरकुरापन।