清汤抄手
किंग थांग चाओ शू (清汤抄手) एक क्लासिक सिचुआन स्नैक है जिसमें पतले छिलके वाले पकौड़े हल्के और सुगंधित शोरबे में परोसे जाते हैं।
डोंग्ज़िंगबान मछली (भाप में पकी हुई)
डोंग्ज़िंगबान एक कैंटोनीज़ व्यंजन है, जिसे भाप में पकाकर बनाया जाता है। इसका मांस बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है, ऊपर से गरम तेल डालकर अदरक और हरी प्याज की खुशबू बढ़ाई जाती है।
स्नोफ्लेक चिकन
नरम चिकन के टुकड़े हल्की ग्रेवी में, अंडे की सफेदी से बनी बर्फ़ के टुकड़ों के साथ – एक क्लासिक, लज़ीज़ व्यंजन।
सिल्वर फंगस वेजिटेबल स्टू (Yin'er Su Hui)
एक हल्का और स्वादिष्ट शाकाहारी स्टू, जिसमें मुलायम सिल्वर फंगस और कुरकुरी सब्ज़ियाँ होती हैं, पौष्टिक और सभी उम्र के लिए उपयुक्त।
नाशपाती फूल टोफू सूप
साफ और स्वादिष्ट शोरबा, मुलायम टोफू, नाशपाती के फूल के आकार का अंडे का सफेद भाग, नाजुक बनावट, सुंदर, दावतों के लिए उपयुक्त।
युआनलिन शियांगये चिकन
एक क्लासिक कैंटोनीज घरेलू व्यंजन, जिसमें चिकन की त्वचा चिकनी और मांस नरम होता है, और सुगंधित सॉस के साथ स्वाद बढ़ाया जाता है।
नमकीन पानी में उबाले झींगे (सॉल्ट वॉटर प्रॉन्स)
सरल उबाल और नमक के साथ झींगे की प्राकृतिक मिठास और चबाने योग्य बनावट को बढ़ाने वाला व्यंजन, पारिवारिक भोजन और त्योहारों के लिए उपयुक्त।
स्नो फंगस और सब्जियों का स्टू
एक ताजगी भरी और स्वादिष्ट सब्जी, जिसमें कोमल स्नो फंगस और विभिन्न सब्जियाँ शामिल हैं, बनावट और पोषण से भरपूर, स्वस्थ मेज के लिए आवश्यक।
ताइआन तीन विशेष टोफू
ताइआन तीन विशेष टोफू एक प्रसिद्ध शेडोंग व्यंजन है जो ताइआन टोफू, पत्ता गोभी के कोर और पहाड़ी पानी से बनता है। इसका शोरबा दूधिया, टोफू मुलायम और पत्ता गोभी मीठी होती है – यह ताइशान की प्राकृतिक संपदा का बेहतरीन नमूना है।
ब्लैंच्ड चॉय सम (बाई झुओ काइ ज़िन)
यह कैंटोनीज़ शैली की एक त्वरित सब्जी डिश है जिसमें चॉय सम को केवल उबलते पानी में हल्का पकाकर उसके प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखा जाता है। हल्की चटनी के साथ परोसा जाता है, यह ताज़ा और स्वास्थ्यवर्धक है।
लहसुन कलमी साग
हरी-भरी कलमी साग को लहसुन के साथ तेज़ आँच पर भूनकर कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाया गया है। यह सरल, सुगंधित और हल्का व्यंजन हर घर में पसंद किया जाता है।