सी वा वा
सी वा वा गुइझोउ का पारंपरिक नाश्ता है: पतली क्रेप में रंगीन सब्जियां भरी होती हैं, खट्टी-मसालेदार चटनी के साथ परोसा जाता है। ताज़ा और भूख बढ़ाने वाला।
स्वांगला डूहुआ (खट्टा-मसालेदार टोफू पुडिंग)
मुलायम टोफू पुडिंग खट्टे-मसालेदार शोरबे में डूबा, ऊपर से कुरकुरे अचार वाली सरसों और मूंगफली से सजा। एक क्लासिक सिचुआन स्ट्रीट स्नैक जो भूख बढ़ाता है।
अंडा शुमाई
नरम सुनहरे अंडे की परत में लिपटा स्वादिष्ट और रसीला भरावन। एक क्लासिक चाइनीज़ डिम सम जो सबको पसंद आता है।
झा शिया ज़ाओ (तला हुआ झींगा खजूर)
चाओशान का एक क्लासिक स्नैक, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम। झींगा और पोर्क का उत्तम संयोजन, सुनहरा होने तक तला हुआ, अप्रतिरोध्य है।
मकाऊ तला हुआ झींगा
एक कुरकुरी झींगा डिश जो पुर्तगाली प्रभाव से मकाऊ में बनाई जाती है, बाहर से गोल्डन क्रस्टी और अंदर से रसीला।
बैकलहाउ बॉल्स (तली हुई कॉडफिश बॉल्स)
सुनहरी और कुरकुरी बैकलहाउ बॉल्स एक मकाऊ विशेषता है, जिसमें नमकीन कॉडफिश को मलाईदार मैश्ड आलू के साथ मिलाकर तला जाता है, जो बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होती है।
गुआंगशी-शैली के ब्रेज़्ड बत्तख के पंख
गुआंगशी (कैंटोनीज़) शैली का यह दम किया हुआ बत्तख पंख एक क्लासिक व्यंजन है, जो विशेष मसालेदार रस में धीमी आंच पर पकाया जाता है, मांस रसदार और स्वाद से भरपूर होता है। यह ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में उत्तम है।
फीनिक्स टेल झींगा
बड़े झींगे जिनकी पूंछ रखी जाती है, अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर सुनहरा तलें। बाहर से कुरकुरे, अंदर से मुलायम। पार्टी के लिए उत्तम।
खस्ता चिकन
बाहर से सुनहरा और कुरकुरा, अंदर से रसदार और नरम चिकन – एक प्रसिद्ध चीनी फ्राइड चिकन।