लाल ब्रेज़्ड बीफ़ नूडल्स
सोया सॉस की समृद्ध सुगंध और कोमल बीफ, मज़बूत नूडल्स के साथ, एक क्लासिक आरामदायक ब्रेज़्ड बीफ़ नूडल्स का कटोरा।
रेड ब्रेज़्ड वुचांग मछली (हांगशाओ वुचांग यू)
चमकदार लाल शीशा, कोमल और स्वादिष्ट मछली, यह क्लासिक हुबेई घरेलू व्यंजन समृद्धि और सौभाग्य का प्रतीक है।
फोर-जॉय मीटबॉल्स (सी शी वान ज़ी)
चमकीला लाल रंग, कोमल और रसीला मांस, नमकीन-मीठा स्वाद, खुशी और सौभाग्य का प्रतीक, भोज का क्लासिक व्यंजन।
शीटाके मशरूम और टेंडन का ब्रेज़्ड व्यंजन
शीटाके मशरूम की सुगंध और टेंडन की कोमलता का अद्भुत मेल। लाल-भूरी चटनी में लिपटा यह व्यंजन त्योहारों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट है।
शाकाहारी ब्रेज़्ड पोर्क (सु होंग शाओ राउ)
यह शाकाहारी व्यंजन टोफू पफ्स को सोया सॉस शोरबा में धीरे-धीरे पकाकर बनाया जाता है, जो चमकदार, नरम और मीठा-नमकीन स्वाद देता है, जो असली मांस से कम नहीं होता।
रेड-ब्रैज़्ड फिश टेल (होंग शाओ हुआ शुई)
शंघाई का एक क्लासिक व्यंजन, ताज़ी मछली की पूंछ को सोया सॉस में पकाया जाता है, चमकदार और कोमल। समृद्ध नमकीन-मीठी चटनी अप्रतिरोध्य है।
लाल भुना हुआ सूअर का पैर (हांग शाओ ती बांग)
एक क्लासिक चीनी व्यंजन, सूअर का पैर धीमी आँच पर पकाया जाता है जब तक वह नरम और चमकदार न हो जाए, समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस के साथ जो मुँह में पिघल जाता है।
होंगशाओ गुओज़ी ली (सोया सॉस में पका मास्क्ड पाम सिवेट)
यह एक पारंपरिक वन्यजीव व्यंजन है, मांस कोमल और रसीला होता है, जो गहरे सोया सॉस में लिपटा होता है, सर्दियों में गर्माहट प्रदान करता है।
मछली के होंठ का ब्रेज़ (Braised Fish Lips)
यह एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जिसमें मछली के होंठों को कोमल बनाने के लिए धीमी आंच पर लाल मसाले में पकाया जाता है। इसमें कोलेजन प्रचुर मात्रा में होता है और यह त्वचा के लिए लाभकारी माना जाता है। स्वाद में उमामी और बनावट रेशमी होती है।
हांगशाओ दाई दाई (सोया सॉस में पकी हुई रिबन मछली)
एक क्लासिक चीनी घरेलू व्यंजन जिसमें रिबन मछली को पहले तला जाता है, फिर सोया सॉस में धीमी आंच पर पकाया जाता है। मछली रसदार और स्वादिष्ट बनती है, चमकदार सॉस के साथ। चावल के साथ परोसने पर यह अद्भुत लगता है और मेहमानों को बहुत पसंद आता है।
क्लासिक रेड-ब्राइज़्ड पोर्क बेली (होंगशाओ रोउ)
चमकदार लाल, मुँह में पिघलने वाली यह ब्रेज़्ड पोर्क बेली चीनी घरेलू खाने की जान है। धीमी आंच पर पकने से मांस मीठी-नमकीन चटनी में लिपट जाता है, जो गरम चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है।