शाकाहारी झींगे
बाहर से कुरकुरे, अंदर से नरम, खट्टे-मीठे स्वाद वाले ये शाकाहारी झींगे आलू और स्टार्च से बनते हैं, जिनका टेक्सचर बहुत अच्छा होता है।
गुओ बाओ रोउ
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और पूरी तरह से खट्टी-मीठी। यह उत्तर-पूर्वी चीनी व्यंजन पोर्क टेंडरलॉइन के टुकड़ों को सुनहरा तलकर और चटपटी ग्लेज़ में लपेटकर बनाया जाता है।
डीप-फ्राइड पीपा झींगे
सुनहरा क्रिस्पी बाहरी परत, अंदर से मुलायम और रसीला झींगा मांस, पीपा वाद्य यंत्र के आकार में। त्योहारी दावतों के लिए एक उत्तम चीनी स्टार्टर।
फ़ुजियान ऑयस्टर ऑमलेट (हाई ली जियान)
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, फ़ुजियान का यह स्वादिष्ट ऑयस्टर ऑमलेट एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक है। ताज़े सीप और अंडों का मेल, मीठी चिली सॉस के साथ परोसा जाता है।
फीनिक्स टेल झींगा
बड़े झींगे जिनकी पूंछ रखी जाती है, अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर सुनहरा तलें। बाहर से कुरकुरे, अंदर से मुलायम। पार्टी के लिए उत्तम।
क्रिस्पी चिकन (शिआंग सु जी)
बाहर से कुरकुरी सुनहरी, अंदर से रसीली और मुलायम। मैरीनेट करके हल्के क्रिस्पी बैटर में लपेटकर दो बार तलने से परफेक्ट बनता है। गरमा-गरम परोसें।
दोहरी खस्ता तली (सूअर की आमाशय और मुर्गी की पेटी)
लू व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन जिसमें सूअर की आमाशय और मुर्गी की पेटी को फूल पैटर्न में काटकर तेज़ आंच पर तला जाता है, जिससे कुरकुरा और कोमल बनावट मिलती है।
शहद नाशपाती के गोले
सुनहरे नाशपाती के गोले जो चमकदार शहद की चाशनी में लिपटे हुए हैं, बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, मीठे पर अधिक मीठे नहीं। यह क्लासिक चीनी मिठाई नाशपाती की साफ मिठास को शहद की सुगंध के साथ जोड़ती है और एक प्रभावशाली परिणाम देती है - मेहमाननवाज़ी या किसी विशेष अवसर के लिए उपयुक्त।
拔丝苹果
बासी एप्पल एक प्रसिद्ध चीनी मिठाई है, जिसमें कुरकुरे सेब के टुकड़े चमकदार कारमेल सॉस में लिपटे होते हैं और खींचने पर लंबे धागे बनते हैं। यह दावतों में बहुत लोकप्रिय है, मीठी खस्ता बनावट और सेब की ताज़गी का अनोखा संयोजन प्रस्तुत करती है।
गुओबाओरौ (कुरकुरी मीठी और खट्टी पोर्क स्लाइस)
गुओबाओरौ उत्तर-पूर्वी चीन का एक क्लासिक व्यंजन है, जो सुनहरे कुरकुरे आवरण और कोमल आंतरिक भाग के लिए जाना जाता है, जिसमें मीठा और खट्टा ग्लेज़ होता है। हर निवाला एक संतोषजनक क्रंच प्रदान करता है, जिसमें अदरक, हरी प्याज और गाजर की सुगंध होती है।
जियानबिंग गुओज़ी
जियानबिंग गुओज़ी तियानजिन का सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट नाश्ता है। मूंग दाल के आटे की पतली परत को गर्म तवे पर फैलाया जाता है, उस पर अंडा डाला जाता है, पलटा जाता है, मीठी बीन सॉस और मिर्च सॉस लगाई जाती है, और कुरकुरी तली हुई वॉन्टन शीट या यूटियाओ भरा जाता है। बाहर से नरम, अंदर से कुरकुरा, हर निवाला संतोषजनक है।