शांगशिन लिआंगफेन (दुखद मसालेदार ठंडी जेली)
सिचुआन का एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक, जिसका रंग चमकीला लाल, बनावट रेशमी चिकनी और स्वाद तीखा, खट्टा और नशीला होता है, जो खाने पर आँसू निकाल देता है लेकिन बार-बार खाने का मन करता है।
माला आलू के टुकड़े (मसालेदार और सुन्न करने वाले)
यह एक क्लासिक चीनी ठंडा व्यंजन है जिसमें कुरकुरे आलू के टुकड़ों को मसालेदार और सुन्न करने वाली लाल तेल की चटनी में लपेटा जाता है। बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब।
पेंगकी सॉस जेलीफ़िश
एक ताज़ा ठंडा ऐपेटाइज़र जिसमें कुरकुरी जेलीफ़िश और नमकीन केकड़ा सॉस का अनोखा स्वाद है।
क़िनज़ेन मी पी (चावल नूडल्स)
शानक्सी का एक प्रसिद्ध स्नैक, क़िनज़ेन चावल नूडल्स चिकने, लोचदार और सुगंधित होते हैं, जो खट्टे और मसालेदार ड्रेसिंग के साथ परोसे जाते हैं, भूख बढ़ाते हैं।
चाओझोउ की ब्रेज़्ड मुर्गी
चाओझोउ की ब्रेज़्ड मुर्गी सुनहरे रंग की, सुगंधित और रसीली होती है। यह चाओशान दावतों की एक प्रमुख ठंडी डिश है।
गुआंगज़ौ वेनचांग चिकन
हैनान वेनचांग चिकन का उपयोग कर, यह उबला हुआ चिकन व्यंजन प्राकृतिक रस बरकरार रखता है, कोमल मांस और कुरकुरी त्वचा के साथ, अदरक-हरा प्याज तेल डुबकी के साथ परोसा जाता है, एक क्लासिक कैंटोनीज ठंडा व्यंजन।
गुआई वेई चिकन (Strange Flavor Chicken)
सिचुआन का एक प्रसिद्ध ठंडा व्यंजन जो मसालेदार, खट्टा, मीठा, नमकीन और सुन्न करने वाला स्वाद एक साथ लाता है। चिकन नरम और सॉस समृद्ध है।
बैंग बैंग चिकन
बैंग बैंग चिकन एक प्रसिद्ध सिचुआन ठंडी डिश है, जिसका नाम चिकन को मैलेट से पीटने की पारंपरिक विधि से लिया गया है। रसीले चिकन के टुकड़े मसालेदार और तीखी चटनी में लिपटे होते हैं, जो बेहद स्वादिष्ट होते हैं।
सफेद कट चिकन (बाई क्वी जी)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ ठंडा व्यंजन, जिसमें त्वचा चिकनी और मांस कोमल होता है। इसे सादा उबालकर प्राकृतिक स्वाद बनाए रखा जाता है और अदरक-हरी प्याज की चटनी के साथ परोसा जाता है। यह अत्यंत स्वादिष्ट और ताज़गी भरा है।