শ্যাংশিন লিয়াংফেন (দুঃখিত মশলাদার ঠান্ডা জেলি)
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক স্ট্রিট স্ন্যাক, উজ্জ্বল লাল রঙ, রেশমী মসৃণ টেক্সচার, ঝাল ঝাল টক স্বাদ যা খেলে চোখে জল আসে কিন্তু বারবার খেতে ইচ্ছে করে।
মা লা আলু স্লাইস (মশলাদার ও অসাড়কারী)
একটি ক্লাসিক চীনা ঠান্ডা পদ যা ক্রিস্পি আলুর চাক মশলাদার এবং অসাড়কারী লাল তেলে ডুবানো। দ্রুত তৈরি, কিন্তু স্বাদে ভরপুর, appetizer বা সাইড ডিশ হিসেবে উপযুক্ত।
পেংকি সস জেলিফিশ
একটি সতেজ ঠান্ডা অ্যাপেটাইজার, খাস্তা জেলিফিশ এবং সুস্বাদু কাঁকড়া সসের অনন্য স্বাদ।
কুইনঝেন মি পি (চালের নুডলস)
শানসি-র একটি বিখ্যাত স্ন্যাক, কুইনঝেন চালের নুডলস মসৃণ, ইলাস্টিক এবং সুগন্ধযুক্ত, যা টক ও মসলাদার ড্রেসিংয়ের সাথে পরিবেশিত হয়, যা ক্ষুধা জাগায়।
চাওঝো ব্রেইজড চিকেন
চাওঝো ব্রেইজড চিকেন সোনালি রঙের, সুগন্ধি ও রসালো। এটি চাওশান ভোজের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ।
গুয়াংঝো ওয়েনচ্যাং চিকেন
হাইনানের ওয়েনচ্যাং মুরগি ব্যবহার করে, এই সেদ্ধ মুরগি প্রাকৃতিক রস ধরে রাখে, কোমল মাংস এবং খাস্তা চামড়া সহ, আদা-পেঁয়াজের তেল ডুবিয়ে পরিবেশন করা হয়, একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ ঠান্ডা পদ।
অদ্ভুত স্বাদের মুরগি
সিছুয়ানের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ যা মশলাদার, টক, মিষ্টি, নোনতা এবং অসাড় করা স্বাদের সমন্বয়। নরম মুরগি সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধি সসে ঢাকা।
ব্যাং ব্যাং চিকেন
ব্যাং ব্যাং চিকেন একটি বিখ্যাত সিচুয়ান ঠান্ডা পদ, যার নামকরণ করা হয়েছে ঐতিহ্যবাহী কাঠি দিয়ে মুরগি পিটিয়ে নরম করার পদ্ধতি থেকে। রসালো টুকরোগুলো মশলাদার সসে ডুবিয়ে পরিবেশন করা হয় যা অপ্রতিরোধ্য।
সাদা কাট চিকেন (বাই কুই জি)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ঠান্ডা পদ, যার ত্বক মসৃণ ও মাংস কোমল, প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখতে সিদ্ধ করা হয় এবং আদা-পেঁয়াজের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। অত্যন্ত সুস্বাদু ও সতেজ।