Crêpe de Printemps (Rouleau de Printemps)
De fines galettes dorées renfermant une garniture savoureuse de viande et de légumes, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Un mets traditionnel festif symbole de prospérité.
Chaozhou Lengdan (Plateau froid Teochew)
Le Chaozhou Lengdan est un plateau froid traditionnel de la région de Teochew, composé de viandes braisées, de crabe froid et de pickles. Rafraîchissant, il est parfait pour l'été.
Ailes de Poulet Braisées et Rôties
L'alliance du braisage profond et du rôtissage croustillant rend ces ailes de poulet irrésistibles.
Melon farci aux huit trésors
Un dessert chinois classique alliant un melon sucré farci d'un mélange parfumé de riz gluant et de fruits secs, cuit à la vapeur.
Crevettes croustillantes enrobées de pommes de terre
De fines lamelles de pomme de terre croustillantes enveloppent des crevettes tendres, une entrée irrésistible et croquante.
Champignons shiitake farcis (Xiang Gu He)
Des champignons shiitake frais farcis d'une garniture de viande savoureuse, cuits à la vapeur. Chaque bouchée libère un umami intense, élégant pour recevoir.
Ban Zhi Gan Bei (Bouchées de pétoncles et crevettes cuites à la vapeur en forme de dé à coudre)
Un élégant plat vapeur en forme de dé, à base de pétoncles séchés et de pâte de crevettes, à la texture ferme et savoureuse, nappé d'une sauce brillante.
Côtes de porc rôties (Kaopaizi)
Côtes de porc rôties à la chinoise, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, nappées d'un glaçage savoureux.