Shui Zhu Niu Rou (Bœuf Sichuanais Bouilli)
Épicé et anesthésiant, un tendre bœuf enrobé d'huile de piment rouge, servi avec des pousses de soja et de la laitue, un classique du Sichuan irrésistible.
Bœuf sauté deux fois
Un classique du Sichuan : tranches de bœuf tendres, pousses d'ail croquantes et pâte de haricots chili. Savoureux, légèrement épicé et aromatique – parfait avec du riz.
Demi-Lune Couchée dans la Rivière (Soupe Végétarienne)
Un plat végétarien classique du monastère de Putuo. Champignons et gluten mijotés dans un bouillon clair, comme des demi-lunes se reflétant dans la rivière.
Jarret de porc braisé à la Dongpo
Un grand classique du Sichuan, ce jarret de porc fondant nappé d'une sauce brune et brillante est un hommage au poète Su Dongpo. Un plat de fête inoubliable.
Nouilles wonton de Macao
Un bouillon riche et savoureux, des wontons délicats et des nouilles fermes : ce plat emblématique des rues de Macao est un véritable réconfort.
Nouilles de bambou de Macao
Un plat emblématique de Macao avec des nouilles pressées au bambou, servies avec des wontons aux crevettes dans un bouillon parfumé et réconfortant.
Canard Fumé de Wuwei
Un plat classique du Wuwei, Anhui. Mariné, fumé et braisé, il offre une peau dorée, une viande tendre et un riche goût fumé.
Le Bouddha saute par-dessus le mur
Un ragoût chinois luxueux à base de viandes et fruits de mer de qualité, mijoté lentement. Son arôme est si irrésistible que même Bouddha sauterait par-dessus le mur pour y goûter.
Dazhu Gansi (lanières de tofu braisées)
Un classique de la cuisine Huaiyang, de fines lanières de tofu mijotées dans un bouillon de poulet, offrant une texture soyeuse et une saveur umami.
Guobaorou (Porc croustillant aigre-doux en tranches)
Le Guobaorou est un plat classique du nord-est de la Chine, apprécié pour son enrobage doré croustillant et son intérieur tendre, avec un glaçage aigre-doux. Chaque bouchée offre un croquant satisfaisant, accompagné d'arômes de gingembre, d'oignon vert et de carotte.
Poulet Blanc Poché (Bai Qie Ji)
Un plat froid cantonais classique, à la peau lisse et à la chair tendre, simplement poché pour préserver sa saveur naturelle, servi avec une sauce au gingembre et à la ciboule. Incroyablement délicieux et rafraîchissant.