中華料理
水煮牛肉 (四川風ゆで牛肉)
シビれる辛さが魅力の、赤い油に絡めた柔らかな牛肉と、シャキシャキのもやし・レタスが絶妙な四川の定番料理。
30 min
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中華料理
回鍋牛肉（ホイコーロー）
四川料理の定番：柔らかい牛肉のスライスと、シャキシャキのニンニクの芽、ピリ辛の豆板醤が絶妙に絡む。ご飯が進むこと間違いなし。
50 min
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中華料理
半月沈江（半月沈江）
普陀山の寺院に伝わる精進料理の定番。椎茸と麩を澄んだスープで煮込んだ、半月が川に沈むような風情のある一品。
45 min
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中華料理
東坡肘子 (トンポーズチ)
四川料理の定番、豚肘をじっくり煮込んだ東坡肘子。濃厚なタレが絡み、とろけるような食感が魅力。詩人・蘇東坡に由来する伝統的なご馳走。
150 min
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中華料理
マカオ風ワンタン麺
旨味たっぷりのスープに、プリプリのワンタンとコシのある麺が絡む、マカオの屋台で愛される一杯。
40 min
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中華料理
マカオ竹升麺
マカオの定番料理。竹の棒で練ったコシのある麺に、エビのワンタンと風味豊かなスープを合わせた味わい深い一杯。
90 min
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中華料理
無為板鴨
無為板鴨は安徽無為の伝統料理。塩漬け、燻製、煮込みを経て作られ、黄金色の皮、柔らかい肉、豊かな燻香が特徴。
120 min
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中華料理
佛跳牆
厳選された肉や海鮮をじっくり煮込んだ贅沢な中華スープ。その香りの良さに仏様も壁を飛び越えると言われる、福建料理の逸品。
210 min
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中華料理
大煮干丝（だいちゃくかんす）
大煮干丝は淮揚菜の代表的な料理。細く切った干豆腐をチキンブロスでじっくり煮込み、なめらかな食感と深い旨味が特徴です。
30 min
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中華料理
鍋包肉（グォバオロウ）
鍋包肉は中国東北料理の定番で、黄金色のサクサクの衣と甘酢あんが絡まった柔らかな豚肉が特徴。噛むと「ザクッ」という音が楽しく、生姜や人参の香りが食欲をそそります。
30 min
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中華料理
白切鶏（バイチェイジー）
広東料理の定番冷菜。なめらかな皮と柔らかい肉が特徴で、生姜とネギのタレでいただきます。素材の味を活かしたシンプルな調理法が魅力。
60 min
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