Tofu farci (Niàng Dòufu)
Un plat classique hakka : du tofu farci d'une garniture de viande savoureuse, doré à la poêle puis mijoté dans une sauce parfumée. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, idéal pour les repas en famille.
Canard braisé à la sauce soja de Shanghai
Un classique de Shanghai, le canard est braisé jusqu'à tendreté dans une riche sauce soja sucrée-salée, avec un glaçage acajou brillant.
Crabe rouge cuit à l'huile
Un plat traditionnel du Fujian où les crabes rouges sont cuits dans l'huile, appréciés pour leur œuf doré, leur chair tendre et leur arôme alléchant.
Gigot d'agneau rôti à la pékinoise
Juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, ce gigot d'agneau mariné aux épices et rôti lentement est le clou de tout festin.
Boulettes frites sèches de Pékin (Gan Zha Wan Zi)
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, dorées et irrésistibles. Ce plat traditionnel pékinois est plein de saveur de viande. Servez avec du sel de Sichuan.
Cochon de lait rôti à la portugaise (Leitão à Bairrada)
Un plat emblématique de la région de Bairrada au Portugal. Le cochon de lait est longuement mariné et rôti lentement pour obtenir une peau croustillante et une viande tendre. Idéal pour les fêtes et les repas en famille.
Pousses de bambou farcies aux huit saveurs
De tendres pousses de bambou farcies de huit ingrédients raffinés, offrant des couches riches de saveur et de texture – un plat impressionnant pour les fêtes.
Panlong Cai
Un plat traditionnel du Hubei cuit à la vapeur : un rouleau de poisson et de porc enveloppé dans une fine omelette, tranché en forme de dragon enroulé. Tendre et savoureux.
Poisson mandarin farci au four (Kaohualan)
Plat traditionnel du Shandong : le poisson mandarin est incisé, farci aux champignons et jambon, puis rôti au four, avec un glaçage miel-soja.
Poulet rôti de Fushan
Un plat traditionnel de Fushan, dans le Shandong. Ce poulet rôti est préparé avec un jeune poulet tendre, mariné avec des épices aromatiques, séché à l'air puis rôti au four. Sa peau est brillante et croustillante, sa chair juteuse et savoureuse. Idéal pour les fêtes ou comme apéritif raffiné.