Tortue braisée au sucre candi
Sauce épaisse et brillante rouge, viande de tortue tendre riche en collagène, sucrée-salée, un plat traditionnel nourrissant du Ningbo.
Porc braisé croustillant
Porc braisé à l'extérieur croustillant et à l'intérieur fondant, enrobé d'une sauce riche et brillante. Une explosion de saveurs qui se marie parfaitement avec du riz.
Le Bouddha saute par-dessus le mur
Un ragoût chinois luxueux à base de viandes et fruits de mer de qualité, mijoté lentement. Son arôme est si irrésistible que même Bouddha sauterait par-dessus le mur pour y goûter.
Agneau Caché au Poisson
Plat historique de Xuzhou, l'agneau et la carpe crassière sont mijotés, créant un harmonieux mélange de saveurs. Le bouillon est blanc et crémeux, idéal pour l'hiver.
Canard farci aux ailerons de requin
Ce plat classique présente un canard entier farci d'ailerons de requin de première qualité, mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre, avec une sauce riche et savoureuse. Une pièce maîtresse luxueuse pour les banquets.
Gluten Farci Braisé (Rou Niang Sheng Fu)
Un classique de Shanghai : des poches de gluten de blé farcies de porc assaisonné, braisées dans une sauce soja riche jusqu'à tendreté et saveur. Un plat réconfortant et umami.
Estomac de porc braisé au rouge
L'estomac de porc braisé au rouge est un plat familial classique, tendre et savoureux avec un riche arôme de soja, parfait avec du riz. Cuit lentement, il est idéal pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales.
Boulettes de Quatre Bonheurs (Si Xi Wan Zi)
Les boulettes de Quatre Bonheurs sont un plat de fête chinois symbolisant chance, richesse, longévité et bonheur. À base de porc et de châtaignes d'eau, frites puis mijotées, elles sont tendres et juteuses, nappées d'une sauce riche et brillante.
Huai Bao Li (Carpe farcie)
Une carpe entière farcie d'une savoureuse garniture de viande, poêlée puis braisée à la perfection. Le poisson reste entier, symbole de réunion et de bonheur, idéal pour les banquets festifs.
Dorade jaune braisée
Un plat familial chinois classique mettant en vedette une tendre dorade jaune braisée lentement dans une sauce savoureuse. Le poisson est saisi pour verrouiller la saveur, puis mijoté jusqu'à ce qu'il absorbe la riche sauce aromatique. Parfait avec du riz cuit à la vapeur.
Bâtonnets de Poulet Panés et Braisés (Guota Jiqian)
Le Guota Jiqian est un plat traditionnel du Shandong. Des lanières de blanc de poulet marinées, enrobées d'œuf et dorées à la poêle, puis braisées dans un bouillon parfumé. Le résultat est tendre et juteux, avec une sauce nappante irrésistible.
Travers de porc braisés à la sauce soja
Nappés d'une sauce soja riche et parfumée, ces travers de porc sont fondants, savoureux, avec un équilibre parfait entre sucré et salé. Un grand classique de la cuisine chinoise familiale, irrésistible.
Hong Shao Rou (Porc Braisé Rouge)
Le Hong Shao Rou est un grand classique de la cuisine chinoise. La poitrine de porc est braisée lentement avec du sucre caramélisé et de la sauce soja jusqu'à ce qu'elle fonde en bouche. La viande prend une belle couleur rouge et est enrobée d'une sauce épaisse sucrée-salée qui se marie parfaitement avec du riz.