Pouding au tofu (Doufunao)
Délicat comme de la soie, ce pouding au tofu nappé d'une sauce umami savoureuse est un petit-déjeuner chinois prisé qui fond en bouche.
Tianjin Du Chengqi Huoshao (Galette au sésame)
Le Tianjin Du Chengqi Huoshao a une croûte dorée croustillante et un intérieur moelleux en couches, parsemé de graines de sésame, un petit-déjeuner de rue classique de Tianjin.
Omelette au radis conservé de Chaozhou (Cai Pu)
Un classique de la cuisine Chaoshan où le radis conservé salé et croustillant rencontre des œufs moelleux. Rapide, savoureux, parfait avec du porridge ou du riz.
Beignet au Sucre de Pékin (Tang You Bing)
Un petit-déjeuner classique des ruelles de Pékin, croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, avec un parfum de sucre brun caramélisé.
Lait de soja de Pékin
Le lait de soja traditionnel de Pékin, onctueux et parfumé, idéal avec des bâtonnets frits pour un petit-déjeuner nutritif.
Youtiao de Pékin
Croustillants à l'extérieur, moelleux et gonflés à l'intérieur, dorés. Ce petit-déjeuner classique pékinois se déguste avec du lait de soja, évoquant les ruelles du vieux Pékin.
Pudding de tofu de Pékin (Doufunao)
Un petit-déjeuner traditionnel de Pékin : du tofu soyeux nappé d'une sauce riche et savoureuse, garni de pâte d'ail, d'huile de piment et de coriandre. Un bol réconfortant.
Jianbing de Pékin (Crêpe Chinoise)
Une crêpe fine et croustillante enveloppant un œuf tendre et un bâtonnet frit, garnie de sauce aux haricots sucrée et de sauce piquante. Chaque bouchée évoque l’essence du petit-déjeuner de rue pékinois.
鲎粿
Croustillant à l'extérieur et savoureux à l'intérieur. Une collation traditionnelle de Chaoshan à base de pâte de riz farcie de champignons, porc et crevettes séchées, cuite à la vapeur puis frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À déguster avec une sauce chili sucrée.
Chao Gan (Foie et intestins sautés)
Le Chao Gan est une collation traditionnelle de Pékin avec du foie tendre et des intestins moelleux dans une sauce à l'ail épaisse, réconfortante et savoureuse.
Nouilles de Riz Hutang (Soupe Épaisse)
Un petit-déjeuner emblématique de Hubei : des nouilles de riz soyeuses dans un bouillon épais et poivré aux crevettes séchées et légumes marinés. Réconfortant et parfumé.
Bang Chui Guo Zi (Beignets en bâton de Tianjin)
Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces beignets en forme de bâton sont un petit-déjeuner traditionnel de Tianjin, parfaits trempés dans du lait de soja.