Fuqi Feipian (Bœuf et abats épicés du Sichuan)
Un apéritif froid classique du Sichuan mêlant bœuf et abats dans une sauce pimentée, au goût numbing et aromatique, avec une explosion de saveurs.
Palourdes ivres à la hakka
Un classique apéritif hakka, des palourdes cuites au vin de riz, tendres et parfumées, parfaites pour accompagner une bière.
Poulet ivre aux lies de riz
Un classique de la cuisine chinoise, ce plat froid marie le poulet tendre aux arômes de lies de riz et de vin jaune, peau croustillante, saveur salée-sucrée, idéal en été.
Huîtres Frites Croustillantes
Une croûte dorée et croustillante enveloppe des huîtres tendres et juteuses. Chaque bouchée libère une explosion de saveur marine. Apéritif chinois classique parfait avec une bière.
Intestins de porc braisés à la Chaozhou
Un plat braisé traditionnel de Chaozhou, des intestins de porc tendres et savoureux, tranchés et arrosés de sauce de braisage, avec une trempette à l'ail et au vinaigre.
Olives de Macao
Un plat typique de Macao mêlant saveurs chinoises et occidentales. Le parfum des olives vertes et la tendreté du poulet créent une combinaison parfaite, appétissante.
芥末墩
Un apéritif classique de Pékin en hiver. Le coup de fouet piquant de la moutarde réveille les papilles, associé au cœur de chou chinois croquant et sucré. Rafraîchissant et nettoie le palais.
Salade de Poulpe à la Chinoise
Une salade rafraîchissante de poulpe tendre et de légumes croquants, assaisonnée d'une sauce aigre-douce et épicée chinoise, parfaite en entrée estivale légère.
Canard braisé à la sauce (Jiang Ban Ya)
Le Jiang Ban Ya est un célèbre plat traditionnel du Hunan, avec une couleur rouge foncé, une sauce savoureuse et riche, et une viande ferme et moelleuse qui devient plus savoureuse à mesure que vous mâchez. Confectionné en plusieurs étapes, c'est un excellent plat pour recevoir ou accompagner des boissons.