Taza de Gambas con Huevas de Cangrejo
Un delicado plato al vapor, pasta de gambas rellena de huevas de cangrejo, tierno y suave, perfecto para recibir invitados.
徽州圆子
Huizhou Yuanzi es un plato tradicional de Anhui, China: albóndigas de cerdo con castañas de agua y champiñones, cubiertas de arroz glutinoso y cocidas al vapor. Suaves, pegajosas y sabrosas.
Taro al Vapor con Chili Picado
Un clásico de Hunan: taro tierno y cremoso cubierto con chili picado sabroso y ligeramente picante. Cocinado al vapor para conservar los sabores naturales, simple y reconfortante.
Verduras al vapor de Nanyang
Crisantemo comestible fresco, ligeramente cubierto de harina de arroz y cocido al vapor, servido con una salsa de ajo y vinagre: un plato sencillo y saludable de Nanyang.
Pato Salado Prensado de Shaxian
Especialidad de Shaxian (Fujian). Pato curado y secado al aire, luego cocido al vapor y salteado. Piel dorada, carne firme y sabrosa, ideal con arroz o cerveza.
Col de mostaza conservada estilo Chaozhou
Panceta de cerdo cocida al vapor con col de mostaza conservada estilo Chaozhou, tierna y sabrosa, la col absorbe los jugos de la carne, un plato clásico para acompañar arroz.
Cerdo con harina de arroz de Pekín
Un clásico plato casero del viejo Pekín, con panceta de cerdo tierna y sabrosa recubierta de harina de arroz, aromática y rica en texturas, dejando una impresión duradera.
Melón relleno de ocho tesoros
Un postre chino clásico que combina un melón dulce relleno de una fragante mezcla de arroz glutinoso y frutas secas, cocido al vapor.
Furong Rougao (Pastel de carne con claras de huevo)
Suave y tierno, combina el aroma del huevo y el cerdo. Un plato chino clásico al vapor para toda la familia.
Dos Fénixes Incubados en un Huevo
Un clásico plato de la Mansión Confucio, con pollo tierno cocido al vapor en una crema de huevo dorada, textura suave, presentación única, que simboliza reunión y felicidad.
Dos Fénix Nacidos de un Huevo
Un plato clásico de la cocina confuciana que utiliza el melón de invierno como 'huevo' y dos pollos jóvenes como 'fénix'. Cocinado al vapor durante horas, el melón se vuelve translúcido, el pollo se deshace y el caldo es increíblemente sabroso. Un centro de mesa espectacular.