Huo Hong Yu (Pescado Ahumado)
Un plato clásico de Anhui, el Huo Hong Yu es conocido por su sabor ahumado único. El pescado es crujiente por fuera, tierno por dentro, con un hermoso color rojizo-marrón.
Gong Cai (Tallos de mostaza secos en ensalada fría)
El Gong Cai es un ingrediente típico de Anhui, China. Su textura crujiente combina a la perfección con aceite de sésamo y vinagre, creando un plato frío refrescante y agridulce.
Sopa de Res Fuyang Chahua
Un tazón humeante de sopa de res Fuyang Chahua, caldo blanco lechoso, carne tierna, fideos de arroz y piel de tofu, reconfortante y cálido.
Pato Ahumado de Wuwei
Un plato clásico de Wuwei, Anhui. Curado, ahumado y estofado, resulta en piel dorada, carne tierna y un rico sabor ahumado.
Tofu Mao de Huizhou (Tofu Peludo)
Un plato tradicional de Huizhou, Anhui, con tofu cubierto de micelio blanco aterciopelado. Frito hasta dorar, ofrece un exterior crujiente y un interior tierno con un aroma fermentado único.
Paloma estofada de Huangshan
La paloma estofada de Huangshan es un plato tradicional de Anhui, estofada con jamón y setas shiitake, con caldo claro y sabroso, carne tierna de paloma, nutritiva y memorable.