Hỏa Hồng Ngư (Cá Xông Khói kiểu An Huy)
Món ăn kinh điển của Ẩm thực An Huy, Hỏa Hồng Ngư nổi tiếng với hương vị xông khói độc đáo. Cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, có màu đỏ nâu hấp dẫn.
Cải muối khô (Gong Cai) - món nguội
Cải muối khô (Gong Cai) là đặc sản tỉnh An Huy, Trung Quốc. Giòn sần sật, trộn với dầu mè và dấm tạo nên món nguội chua cay thanh mát.
Súp Bò Fuyang Chahua
Một bát súp bò Fuyang Chahua nóng hổi, nước dùng trắng đục như sữa, thịt bò mềm, bún tàu và da đậu phụ thấm đẫm nước súp, ấm lòng ấm dạ.
Vịt hun khói Vô Vi
Món ăn kinh điển từ Vô Vi, An Huy. Vịt được tẩm muối, hun khói và om đến khi da vàng óng, thịt mềm, thơm mùi khói đượm.
Đậu phụ Mao Huy Châu (Đậu phụ lông tơ)
Món ăn truyền thống của vùng Huy Châu, An Huy, với đậu phủ phủ lớp nấm men trắng như nhung. Chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, hương thơm lên men đặc trưng.
Bồ câu hầm Hoàng Sơn
Bồ câu hầm Hoàng Sơn là món ăn truyền thống của An Huy, hầm cùng giăm bông và nấm hương, nước dùng trong thanh, thịt bồ câu mềm, bổ dưỡng và đáng nhớ.