صينية
هونغ يو (سمك مدخن)
طبق كلاسيكي من آنهوي، يشتهر بنكهته المدخنة الفريدة. السمك مقرمش من الخارج، طري من الداخل، بلون بني محمر جميل.
45 min
26
صينية
سهل
غونغ تساي (سيقان الخردل المجففة الباردة)
غونغ تساي هو مكون مميز من آنهوي، الصين. قوامه المقرمش يتناسب تمامًا مع زيت السمسم والخل، مما يخلق طبقًا باردًا منعشًا وحامضًا وحارًا.
25 min
22
صينية
حساء لحم البقر فويانغ تشاهوا
وعاء من حساء لحم البقر فويانغ تشاهوا، مرق أبيض حليبي، لحم طري، شعيرية أرز وجلد التوفو، يدفئ القلب والمعدة.
180 min
16
صينية
بط ووي المدخن
طبق كلاسيكي من ووي، آنهوي. بط متبل، مدخن ومطهو ببطء، بقشرة ذهبية، لحم طري ونكهة دخانية غنية.
120 min
21
صينية
توفو ماو من هويتشو (توفو فروي)
طبق تقليدي من هويتشو في آنهوي، يتميز بقطع التوفو المغطاة بطبقة بيضاء مخملية من الميسليوم. بعد القلي يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل برائحة تخمر فريدة.
20 min
14
صينية
حَمَام هوانغشان المطبوخ ببطء
حَمَام هوانغشان المطبوخ ببطء هو طبق تقليدي من آنهوي، يُطهى ببطء مع لحم الخنزير المدخن وفطر شيتاكي، مع مرق صافٍ ولذيذ، لحم الحمام طري ومغذي ولا يُنسى.
120 min
16