清汤抄手
Clear Soup Wonton (清汤抄手) es un aperitivo clásico de Sichuan con dumplings de masa fina en un caldo sabroso y delicado.
Pargo de coral al vapor (Dongxingban)
Pargo de coral al vapor, un clásico cantonés, de carne tierna y sabrosa, adornado con jengibre y cebolla verde, bañado con aceite caliente que realza los aromas.
Pollo Nevado
Tiernas pechugas de pollo en salsa ligera con claras de huevo que forman copos de nieve, un plato clásico y elegante.
Estofado de Hongo Plateado con Verduras
Un nutritivo estofado vegetariano con hongo plateado tierno y verduras crujientes en una salsa ligera. Refrescante y apto para todas las edades.
Sopa de tofu y flor de peral
Caldo claro y sabroso, tofu suave, claras de huevo formando flores de peral, textura delicada y elegante, ideal para banquetes.
Pollo Fragante del Jardín
Un clásico plato cantonés casero, con piel suave y carne tierna, bañado en una salsa fragante que realza el sabor del pollo.
Gambas al agua con sal (Yan Shui Xia)
Con el hervido más simple y sal, este plato realza el dulzor natural y la textura firme de las gambas, perfecto para comidas familiares y banquetes.
Estofado de Hongos Tremella con Verduras
Un refrescante y sabroso plato vegetariano, con hongos temblorosos y verduras mixtas, rico en textura y nutrición, perfecto para una mesa saludable.
Tofu de las Tres Delicias de Tai'an
El Tofu de las Tres Delicias de Tai'an se prepara con tofu de Tai'an, corazón de col y agua de manantial. El caldo es blanco como leche, el tofu sedoso y la col dulce: una muestra perfecta de la cocina de la montaña Tai. Un clásico ligero de Shandong.
Col china escaldada (Choy Sum blanqueado)
Este plato cantonés clásico resalta el dulzor natural y la textura crujiente del choy sum, simplemente escaldado y aliñado con salsa de soja y aceite aromático caliente. Ligero pero sabroso, perfecto como acompañamiento saludable.
Espinaca de agua con ajo salteada
Espinaca de agua verde y crujiente salteada rápidamente con ajo dorado a fuego alto para mantener su textura y color vibrante. Un plato sencillo, aromático y refrescante, perfecto como acompañamiento.