黑三剁
Un clásico plato casero de Yunnan, salteado con mostaza negra encurtida, pimientos verdes y rojos, y carne de cerdo picada. Salado, crujiente y colorido, ideal con arroz.
Rana Toro Hervida al Estilo Sichuan
Picante y aromática, tierna carne de rana toro con lechuga tallo y brotes de soja, bañada con aceite hirviendo que libera el aroma de chiles y pimienta de Sichuan, increíblemente apetitosa.
Salteado de Camarones y Vieiras (Youbao Shuangxian)
Camarones y vieiras salteados en aceite muy caliente, crujientes por fuera y tiernos por dentro, llenos de frescura. Un clásico cantonés que pone a prueba el dominio del calor.
Codillo de Cerdo Estofado al Estilo Pekín
De color rojo intenso, aroma a soja, tierno y fundente, un plato clásico de los banquetes de Pekín que deja huella.
Cerdo Agrio de Xiangxi
El cerdo agrio de Xiangxi es un plato tradicional de la región de Hunan, donde la panceta de cerdo se fermenta con harina de arroz y especias, y luego se saltea para obtener un sabor agrio, picante y sabroso que complementa perfectamente el arroz.
爆炒腰花
Un clásico de la cocina de Shandong, los riñones de cerdo se limpian y se cortan para formar flores. Salteados rápidamente a fuego alto, quedan tiernos y crujientes con una salsa sabrosa, ideal para acompañar arroz.
Repollo Rasgado (Shou Si Bao Cai)
Un plato clásico de la cocina de Hunan, el repollo rasgado es crujiente y refrescante, salteado con chiles secos y pimienta de Sichuan, creando un equilibrio perfecto de sabores agridulces y picantes. Rápido y fácil, pero increíblemente satisfactorio.
Cerdo estofado rojo clásico (Hongshao Rou)
Brillante, rojo rubí y tan tierno que se deshace en la boca, este cerdo estofado es el alma de la cocina casera china. Cocido a fuego lento hasta que la salsa cubre cada pieza, aporta una profundidad dulce-salada que combina perfectamente con arroz.