黑三剁
Un plat familial classique du Yunnan, sauté avec du chou-rave noir mariné, des poivrons verts et rouges, et du porc haché. Salé, croquant et coloré, parfait avec du riz.
Grenouille Bouillie au Style Sichuan
Épicée et parfumée, la tendre grenouille avec des tiges de laitue et des pousses de soja, arrosée d'huile bouillante qui libère l'arôme des piments et du poivre du Sichuan, incroyablement appétissante.
Sauté de crevettes et coquilles Saint-Jacques (Youbao Shuangxian)
Crevettes et coquilles Saint-Jacques rapidement sautées à l'huile très chaude, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, éclatantes de fraîcheur. Un classique cantonais qui teste la maîtrise du feu.
Jarret de Porc Braisé à la Sauce Soja de Pékin
D'un rouge profond, arôme riche de soja, fondant en bouche, un plat classique des banquets de Pékin qui laisse une impression durable.
Porc Aigre du Xiangxi
Le porc aigre du Xiangxi est un plat traditionnel de la région du Hunan, où la poitrine de porc est fermentée avec de la farine de riz et des épices, puis sautée pour obtenir une saveur aigre, épicée et savoureuse qui accompagne parfaitement le riz.
爆炒腰花
Un classique de la cuisine du Shandong, les rognons de porc sont nettoyés et taillés en forme de fleur. Sautés rapidement à feu vif, ils deviennent tendres et croquants avec une sauce savoureuse, parfaits pour accompagner du riz.
Chou Déchiré à la Main (Shou Si Bao Cai)
Un plat classique du Hunan, le chou déchiré à la main est croustillant et rafraîchissant, sauté avec des piments séchés et du poivre de Sichuan, créant un équilibre parfait de saveurs aigres, épicées et salées. Rapide et facile, mais incroyablement savoureux.
Porc braisé rouge classique (Hongshao Rou)
D'un rouge brillant et fondant en bouche, ce porc braisé est l'âme de la cuisine familiale chinoise. Longuement mijoté jusqu'à ce que la sauce enrobe chaque morceau, il offre une profondeur sucrée-salée qui se marie parfaitement avec du riz.