Shao Pian Zao Ji
Un plato frío clásico de Shanghái, con tiernas rodajas de pollo impregnadas del aroma del vino de arroz fermentado. Servido frío, es un aperitivo perfecto para el verano.
Pollo Nevado
Tiernas pechugas de pollo en salsa ligera con claras de huevo que forman copos de nieve, un plato clásico y elegante.
Hígado de pollo con longan (Fénix y dragón)
Hígado de pollo salteado con longan seco, un balance único entre salado y dulce. Tierno, nutritivo y rápido de preparar.
Concha blanca en rodajas (Bai Zhuo Xiang Luo)
Un clásico cantones que resalta el sabor natural y la textura crujiente de la concha, servido con una salsa aromática de jengibre y cebolleta. Un manjar de banquete.
Gusanos de arena rellenos estofados
Gusanos de arena frescos y elásticos rellenos de carne, estofados en una salsa espesa. Un plato clásico de banquetes costeros.
Mero de coral al vapor
El mero de coral al vapor presenta una carne tierna y sedosa con salsa de soya aromática, un plato cantonés clásico que resalta el sabor puro del pescado fresco.
Pato Ahumado de Wuwei
Un plato clásico de Wuwei, Anhui. Curado, ahumado y estofado, resulta en piel dorada, carne tierna y un rico sabor ahumado.
Salsa de Frijoles Pekín
Un plato frío tradicional de Pekín, hecho con piel de cerdo y soja, cocido a fuego lento en gelatina sabrosa. Suave y rico, ideal para banquetes.
Cuatro Tesoros Braseados en Salsa Blanca
Los Cuatro Tesoros Braseados en Salsa Blanca es un plato clásico de Shandong, con cuatro ingredientes preciosos braseados en una salsa blanca cremosa. Es tierno, sabroso y elegante para banquetes.