Pollo Bang Bang
El Pollo Bang Bang es un plato frío clásico de Sichuan, llamado así por el método tradicional de golpear el pollo con un palo para ablandarlo. El pollo desmenuzado se baña en una salsa rica y picante que te hará volver por más.
Bolitas de camarón hervidas al estilo Sichuan
Este delicioso plato de Sichuan presenta tiernas bolitas de camarón en un caldo rojo picante y aromático, acompañadas de brotes de soja crujientes y apio. Cada bocado es una explosión de sabor y picor. Fácil de preparar en casa con un sabor auténtico.
Cangrejo Picante (Xiang La Xie)
Cangrejo clásico al estilo de Sichuan con carne tierna y un perfecto blend de picante y aroma. De color rojo brillante y fragante, es un plato irresistible para banquetes.
Coliflor a la olla seca (Dry Pot)
Crujiente y picante coliflor preparada al estilo 'olla seca' con panceta crujiente y especias de Sichuan. Un plato lleno de sabor que es perfecto para acompañar arroz o como plato principal.
Suan La Fen (Fideos agrios y picantes de Chongqing)
Un plato emblemático de la comida callejera de Chongqing y Sichuan, que presenta fideos de batata en un caldo picante y agrio, adornados con sabroso cerdo picado, cacahuetes crujientes y cilantro fresco. Cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre acidez y picante.
Hormigas Trepando un Árbol
Hormigas trepando un árbol es un plato clásico de Sichuan en el que los fideos de vidrio absorben el sabroso sabor de la carne de cerdo picada y la pasta de frijoles picante, creando un plato sedoso y contundente que es perfecto para acompañar el arroz.
Judías verces salteadas al estilo sichuanés (dry-fried)
Un plato clásico de la cocina de Sichuan, judías verdes salteadas en seco hasta que se arrugan y se vuelven tiernas, mezcladas con chiles secos y pimienta de Sichuan. Un acompañamiento irresistible.
Fuqi Feipian (Tiras de ternera y callos al estilo de Sichuan)
Una joya de la cocina fría de Sichuan, el Fuqi Feipian combina finas láminas de ternera y callos con una salsa picante y adormecedora de aceite de chili. Su rica textura y sabores audaces lo convierten en un aperitivo imprescindible para cualquier banquete.
Cerdo dos veces cocido (Hui Guo Rou)
Un clásico plato de Sichuan que consiste en panceta de cerdo salteada con puerros en una salsa sabrosa de frijoles fermentados, ligeramente picante. Es rico pero no grasiento, y combina perfectamente con arroz.
Mapo Tofu
El Mapo Tofu es un plato clásico de la cocina de Sichuan, conocido por su sabor picante y adormecedor. El tofu sedoso se cocina en una salsa picante hecha con pasta de frijoles fermentados y pimienta de Sichuan, cubierto con cerdo picado. Es increíblemente adictivo y perfecto con arroz.
Pollo Kung Pao
El Pollo Kung Pao es un clásico de la cocina de Sichuan que combina tierno pollo y cacahuetes crujientes con una salsa picante, ligeramente entumecedora y agridulce. Su color rojo brillante y sabores complejos lo convierten en un plato irresistible.