সিভেটের লাল ভুনা
সিভেটের মাংস কোমল ও রসালো, লাল ভুনা করে উজ্জ্বল লাল, সয়া সুগন্ধ ও মিষ্টি-নোনতা স্বাদের ভারসাম্য। একটি পুষ্টিকর শীতকালীন পদ।
খাস্তা ব্রেইজড শুয়োরের মাংস
শুয়োরের পেটের মাংস প্রথমে ব্রেইজ করে তারপর ভাজা, বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, সমৃদ্ধ সস, মুখে গলে যায়, একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ।
চাওঝো ব্রেইজড নুডলস
চাওঝো ব্রেইজড নুডলস চাওশান অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যেখানে সমৃদ্ধ গ্রেভির সাথে নুডলস, ব্রেইজড শুয়োরের মাংস, ডিম এবং তাজা সবজি পরিবেশন করা হয়।
চাওঝো স্টাইলে শুকরের অন্ত্র ভাপা
চাওঝো-এর ঐতিহ্যবাহী একটি রান্না, শুকরের অন্ত্র নরম ও সুস্বাদু, টুকরো করে কেটে ভাপা সস ও রসুনের চাটনি দিয়ে পরিবেশন।
জিংশা ব্রেইজড কাছিম
জিংশা ব্রেইজড কাছিম জিংঝো, হুপেই-র একটি ক্লাসিক খাবার। জিংশা বিন পেস্ট দিয়ে ধীরে রান্না করা, সুস্বাদু এবং হালকা মশলাদার, মাংস নরম এবং কিনারা জেলাটিনাস, দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ।
হুয়াদিয়াও চিকেন
হুয়াদিয়াও চিকেন একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার যেখানে হুয়াদিয়াও ওয়াইনে ধীরে ধীরে রান্না করা হয় মুরগি, ফলে মাংস হয় কোমল এবং সস হয় সমৃদ্ধ ও সুগন্ধময়।
ফিনিক্স স্টিউড পিওনি (পর্ক ট্রাইপের সাথে ব্রেইজড চিকেন)
হুইঝো রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক, মুরগি ও শূকরের পাকস্থলী ধীরে সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না ঝোল দুধ সাদা হয়, মাংস নরম, পিওনি ফুলের পাপড়ির মতো, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ভোজের জন্য।
হংসাও গুওজি লি (সয়া সসে রান্না করা মাস্কড পাম সিভেট)
একটি ঐতিহ্যবাহী বন্য প্রাণীর পদ, কোমল মাংস ঘন সয়া সসে মোড়ানো, শীতকালে উষ্ণতার জন্য আদর্শ।
দমপোক্ত চিংড়ি
সুগন্ধি এবং স্বাদে ভরপুর দমপোক্ত চিংড়ি, চিংড়ির মাংস রসালো ও স্থিতিস্থাপক, সমৃদ্ধ সসে মোড়ানো। আদা, পেঁয়াজকলি এবং রসুনের সুবাস চিংড়ির মধ্যে পুরোপুরি মিশে যায়, এটি একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ যা অতিথিদের মুগ্ধ করে।
লাল সসে ভরা কাটলফিশ (হার্ট অদলবদল)
একটি সৃজনশীল চাইনিজ ডিশ যেখানে কাটলফিশের ভেতর সুস্বাদু মাংস ও চিংড়ির পুর ভরা হয় এবং সমৃদ্ধ সয়া সসে রান্না করা হয়। 'হার্ট অদলবদল' ধারণাটি টেবিলে মজা যোগ করে, প্রতিটি কামড়ে দুটি টেক্সচার পাওয়া যায়।
ক্লাসিক রেড-ব্রেইজড পোর্ক বেলি (হংশাও রো)
চকচকে লাল, মুখে গলে যাওয়া এই ব্রেইজড পোর্ক বেলি চাইনিজ ঘরোয়া খাবারের প্রাণ। ধীর আগুনে রান্না করে সস প্রতিটি টুকরোকে জড়িয়ে নেয়, যা ভাপানো চালের সাথে অসাধারণ স্বাদ দেয়।