টিওচিউ স্টাইলের ব্রেইজড টফু
গাঢ় বাদামী রঙের টফু, দৃঢ় টেক্সচার, সমৃদ্ধ সুগন্ধি মশলার রসে পরিপূর্ণ, এই বিনম্র কিন্তু অবিস্মরণীয় টিওচিউ খাবারটি একটি আনন্দদায়ক স্ন্যাক।
বেইজিং সাচিমা
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, খাস্তা ও মিষ্টি, মুখে গলে যায়, উৎসবের অপরিহার্য স্ন্যাক যা শৈশবের মিষ্টি স্মৃতি জাগায়।
বেইজিং ক্যান্ডিড হথর্ন স্ক্যুয়ার
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা স্ন্যাক: হথর্ন বেরি স্ক্যুয়ার করে ক্রিস্পি চিনির শেল দিয়ে লেপা, টক-মিষ্টি স্বাদ, বাইরে থেকে ক্রিস্পি ও ভেতরে নরম।
ম্যাকাও ফ্রাইড ফিশ ফিলেট
সোনালি ক্রিসপি ব্রেডেড ফিশ ফিলেট, ভেতরে রসালো, ম্যাকাওর একটি ক্লাসিক স্ট্রিট ফুড, টার্টার সসের সাথে পরিবেশন উপযোগী।
জিয়ান শুই গুও (চাওশান ভাপানো চালের বাটি)
চাওশানের একটি ক্লাসিক স্ন্যাক: ভাপানো চালের আটার বাটি যাতে ভাজা সংরক্ষিত মূলা দেওয়া হয়। নরম, চিবানো যায় এমন এবং উমামিতে ভরা।
পুনিং ফ্রায়েড টফু
পুনিং ফ্রায়েড টফু হলো একটি ঐতিহ্যবাহী চাওশান (গুয়াংডং) খাবার। বাইরে থেকে ক্রিস্পি এবং ভেতরে নরম, চাইভস ও নুনের ডিপের সাথে পরিবেশন করা হয়।
হ্যান্ড-বীটেন বিফ মিটবল
চাওশান স্টাইলের হাত দিয়ে পেটানো বিফ মিটবল, বারবার পেটানোর ফলে নমনীয় টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ মাংসের স্বাদ, প্রতিটি কামড়ে রস বের হয়।
বিং ট্যাং হুলু (চিনি-ঝলমলে নাগফলি স্টিক)
উত্তর চীনের বিখ্যাত রাস্তার স্ন্যাক, টক-মিষ্টি নাগফলির উপর ক্রিস্পি চিনির আবরণ। শীতের সেরা মিষ্টি মুহূর্ত।
মাকাও ডিম রোল
সোনালি, ক্রিস্পি ডিম রোল ডিমের সমৃদ্ধ সুগন্ধে, ম্যাকাওয়ের ঐতিহ্যবাহী হস্তনির্মিত স্মারক। প্রতিটি কামড় সুখে ভরা; বাড়িতে তৈরি করা সহজ।
মাকাও চিনাবাদাম মিষ্টি
মাকাও-এর ক্লাসিক স্ন্যাক, খাস্তা চিনাবাদাম ও ক্যারামেলের নিখুঁত সংমিশ্রণ, মিষ্টি কিন্তু চিটচিটে না, সবার জন্য একটি নস্টালজিক ট্রিট।
ক্যান্টোনিজ স্টাইলের ব্রেইজড হাঁসের ডানা
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ, বিশেষ মশলাযুক্ত ঝোলে ধীরে রান্না করা হাঁসের ডানা, কোমল ও স্বাদে ভরপুর মাংস, চকচকে গাঢ় লাল রং। একটি চমৎকার অ্যাপেটাইজার বা স্ন্যাক।
ক্রিস্পি ফ্রাইড স্প্রিং ফ্লাওয়ার পর্ক
নরম শুয়োরের মাংসের স্ট্রিপগুলো মেরিনেট করে হালকা ব্যাটারে ডুবিয়ে দুবার ভেজে সোনালি ও খাস্তা করা হয়। প্রতিটি কামড়ে বাইরে খাস্তা ও ভিতরে রসালো স্বাদ। এটি লবণ-গোলমরিচ বা মিষ্টি চিলি সসের সাথে পরিবেশন করা যায়।
জা লি হুয়াং (ভাজা ঝিনুক)
ফুচিয়ান অঞ্চলের বিখ্যাত স্ন্যাক জা লি হুয়াং-এ তাজা ঝিনুক মিষ্টি আলুর স্টার্চের পাতলা আবরণে মুড়িয়ে সোনালি ভাজা হয়। খাস্তা বাইরের স্তর ভেঙে ভেতর থেকে রসালো ঝিনুক বেরিয়ে আসে। লবণ-গোলমরিচ বা মিষ্টি চিলি সসের সাথে পরিবেশন করুন, স্বাদে অতুলনীয়।
ওয়ান্টন স্যুপ
এক আরামদায়ক বাটি চাইনিজ ওয়ান্টন স্যুপ, পাতলা মসৃণ মোড়কে রসালো শূকরের মাংস ও চিংড়ি ভরাট, সুস্বাদু ঝোলে পরিবেশন করা। যেকোনো খাবারের জন্য উপযুক্ত, এটি দেহ ও আত্মাকে উষ্ণ করে এমন একটি প্রিয় ক্লাসিক।