ইয়ে'রবা (叶儿粑) - সিচুয়ান আঠালো চালের ডাম্পলিং
সিচুয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী নাস্তা, আঠালো চালের মণ্ডের মধ্যে লবণাক্ত শূকরের মাংস ও আচারযুক্ত সরিষার পাতার পুর ভরা, পোমেলো পাতায় মুড়িয়ে ভাপে রান্না করা, নরম ও সুবাসিত।
শিআন জেং গাও (স্টিকি রাইস ও লাল খেজুরের স্টিমড ডেজার্ট)
এটি শানসি-এর একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি পদ, চটচটে চাল ও লাল খেজুরের স্তর ধীরে ধীরে ভাপানো হয়, নরম ও মিষ্টি এবং খেজুরের সুগন্ধে ভরপুর।
চাওঝোউ মেঘের টুকরো পিঠা
চাওঝোউ-এর জনপ্রিয় একটি স্টিমড চালের পিঠা, নরম ও মিষ্টি, মেঘপাতের মতো সরু স্তর, মুখে গলেই যায়। চায়ের সঙ্গে আদর্শ।
টেউচেউ মিষ্টি পোরিজ
টেউচেউ মিষ্টি পোরিজ চাওশানের একটি ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট। আঠালো চালের নরম টেক্সচার, গুড়ের গভীর মিষ্টি এবং আদার উষ্ণতা।
北京艾窝窝
বেইজিং আই ও ও, একটি ঐতিহ্যবাহী সাম্রাজ্যের নাস্তা, নরম চটচটে চালের তৈরি যা লাল বিন পেস্ট এবং তিলের মিষ্টি পুর দিয়ে ভরা এবং নারকেল বা চালের গুঁড়োতে গড়ানো হয়।
বেইজিং ল্যু দা গুন (গাধার রোল)
বেইজিং-এর একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক্স, নরম ও মিষ্টি, সয়াবিনের আটার প্রলেপ দেওয়া। ধুলায় গড়াগড়ি দেওয়া গাধার সাথে সাদৃশ্যের জন্য এই নাম।
গ্লুটিনাস চাল ভর্তি শুয়োরের অন্ত্র (চাওঝো স্টাইল)
চাওঝো-এর ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, শুয়োরের অন্ত্রে ভরা নরম-মচমচে গ্লুটিনাস চাল, স্টিম করে কেটে পরিবেশন। স্বাদে ও টেক্সচারে ভরপুর।
艾窝窝
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি: নরম মিষ্টি চটচটে চালের বল যার ভিতরে লাল বিন পেস্ট ও বাইরে তিলের প্রলেপ।
জিয়াক্সিং জোংজি (জিয়াক্সিং চালের ডাম্পলিং)
চচিয়াং প্রদেশের জিয়াক্সিং-এর একটি বিখ্যাত ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা আঠালো কিন্তু ভেজা নয়, সমৃদ্ধ সুস্বাদু ভরাট এবং সুগন্ধি বাঁশপাতার জন্য পরিচিত, ড্রাগন বোট উৎসবে অপরিহার্য।
আট সম্পদের ভাতের পুডিং (বা বাও ফ্যান)
আট সম্পদের ভাতের পুডিং একটি ক্লাসিক চীনা মিষ্টান্ন যা চটচটে চাল, শুকনো ফল এবং মিষ্টি বিন পেস্ট দিয়ে তৈরি, ভাপে রান্না করা। এর নরম ও আঠালো টেক্সচার এবং মিষ্টি স্বাদ পুনর্মিলন ও সৌভাগ্যের প্রতীক, প্রায়শই চীনা নববর্ষের ভোজে পরিবেশন করা হয়।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।