أجنحة الدجاج على طريقة ماكاو بالليمون المملح و7Up
طبق ماكاوي مبتكر يمزج بين نكهة الليمون المملح المالحة والحامضة مع حلاوة 7Up، مما يمنح أجنحة الدجاج طعماً فريداً وشهياً. منعش وعطري، يترك انطباعاً لا يُنسى.
Ingredients
11 items- أجنحة الدجاج (الوسط) 500 غرام
- ليمون مملح 2
- مشروب 7Up علبة واحدة (330 مل)
- صلصة الصويا ملعقتان كبيرتان
- نبيذ الطبخ ملعقة كبيرة
- فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة
- زنجبيل شريحتان
- ثوم فصان
- زيت نباتي ملعقة كبيرة
- بصل أخضر حسب الرغبة
- حبوب السمسم الأبيض حسب الرغبة
Nutrition
Steps （7 steps）
اغسل أجنحة الدجاج، واعمل شقين في كل جانب لامتصاص النكهة، وجففها بمحارم ورقية. في وعاء، اخلطها مع صلصة الصويا، نبيذ الطبخ، الفلفل الأبيض، والزنجبيل. اخلط جيداً وتبّل لمدة 15 دقيقة.
أزل نوى الليمون المملح وافرمه ناعماً. افرم الثوم. اتركه جانباً.
سخّن مقلاة على نار متوسطة، أضف الزيت النباتي. ضع الأجنحة المتبلة، اطبخ كل جانب لمدة 4 دقائق حتى يصبح ذهبياً. أخرجها واتركها جانباً.
اترك طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة، اخفض النار إلى هادئة. أضف الليمون المملح المفروم والثوم، قلّب لمدة 30 ثانية حتى تفوح الرائحة.
صب علبة 7Up كاملة، ارفع النار إلى عالية واتركها تغلي. أعد الأجنحة إلى المقلاة، اخفض النار إلى متوسطة-هادئة، غطّها واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع التقليب مرتين.
اكشف الغطاء، ارفع النار إلى عالية لتركيز الصلصة. قلّب باستمرار حتى تثخن الصلصة وتغطي الأجنحة (حوالي 3-4 دقائق). أطفئ النار.
انقل الأجنحة إلى طبق التقديم، اسكب الصلصة المتبقية فوقها، زيّن بالبصل الأخضر المفروم وحبوب السمسم. قدّم.
Tips
تساعد الكربنة في 7Up على تنعيم الدجاج؛ الليمون المملح مالح جداً، لذا لا حاجة لإضافة ملح إضافي؛ قلّب باستمرار أثناء التركيز لتجنب احتراق الصلصة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
النمل يتسلق الشجرة
النمل يتسلق الشجرة هو طبق سيتشوان كلاسيكي حيث تمتص نودلز الزجاج نكهة لحم الخنزير المفروم ومعجون الفول الحار، مما يخلق طبقًا ناعمًا وشهيًا مثاليًا لتقديمه مع الأرز.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.