جبنة القصر الإمبراطوري (غونغتينغ نايلاو)
نشأت من بلاط تشينغ الإمبراطوري، هذه الحلوى الرقيقة والناعمة تجمع بين نكهات الحليب ونبيذ الأرز المخمر - وهي منعش صيفي كلاسيكي.
تشا غوانتشانغ (سجق النشا المقلي)
وجبة خفيفة تقليدية من بكين، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع صلصة الثوم والخل، تثير نكهات الحنين.
بودنغ البازلاء في بكين (واندو هوانغ)
حلوى صيفية تقليدية من بكين مصنوعة من هريس البازلاء الصفراء، منعشة وناعمة، حلوة باعتدال ونكهة البازلاء العطرة.
كستناء بكين المقلية بالسكر
وجبة خفيفة كلاسيكية من الشارع، حلوة وناعمة. تُقلَى الكستناء مع السكر في الملح الساخن، فتصبح قشرتها لامعة ولحمها ذهبياً، وهي علاج دافئ للخريف والشتاء.
فطيرة بكين
قشرة ذهبية مقرمشة وحشوة غنية بالعصارة، وجبة خفيفة تقليدية من بكين. كل قضمة تنفجر بالنكهة.
فولينغ جيا بينغ (كيكة البوريا)
فولينغ جيا بينغ هي وجبة خفيفة مغذية تقليدية من بكين، بقشرة خارجية ناعمة وحشوة حلوة من المكسرات، تجمع بين رائحة البوريا العشبية والمكسرات المقرمشة. مفيدة للهضم ومناسبة لجميع الأعمار.
يوندوجوان (لفائف الفاصوليا البيضاء)
حلوى بكين التقليدية، عجينة الفاصوليا البيضاء الناعمة ملفوفة حول حشوة الفاصوليا الحمراء الحلوة، طعمها رائع.
تشاو غان (الكبد والأمعاء المقلية)
تشاو غان هي وجبة خفيفة تقليدية من بكين تجمع بين الكبد الطري والأمعاء الناعمة في مرق ثوم كثيف، مريحة ولذيذة.
جوزيغان (كومبوت الفواكه المجففة)
حلوى صيفية تقليدية من بكين مصنوعة من الكاكا المجففة والمشمش وجذر اللوتس، تُطهى ببطء ثم تُبرد. حلوة وحامضة ومنعشة.
لاو قاو (بان كيك الدخن)
لاو قاو هو وجبة خفيفة تقليدية من بكين. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع رائحة البصل الأخضر. بسيط ولذيذ، مثالي للإفطار أو الشاي.
豌豆黄
وجبة خفيفة إمبراطورية صينية تقليدية من بكين، قوامها ناعم وكثيف، حلوة بشكل رقيق مع رائحة البازلاء الغنية. منعشة مثالية في الصيف.
艾窝窝
وجبة خفيفة تقليدية من بكين: كرات أرز لزجة حلوة محشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء ومغطاة بالسمسم.
تشا جوان تشانغ (سجق النشا المقلي)
وجبة خفيفة تقليدية في شوارع بكين، مقرمشة من الخارج ولذيذة. شرائح سجق النشا المقلية حتى الذهبية، تقدم مع صلصة الثوم والخل. مقرمشة بشكل لا يقاوم.
توفو مقلي (بودنغ التوفو)
وجبة خفيفة تقليدية من بكين، التوفو الحريري مقلي مع الجمبري المجفف، ناعم ولذيذ، يذوب في الفم.