سوجين شيانغيون تو (طبق سحابة البروكار الحريري)
سوجين شيانغيون تو هو طبق نباتي أنيق يضم التوفو المقلي مع الخضار الملونة، مرتبة بشكل سحابة جميلة ونكهات طازجة.
Ingredients
10 items- توفو طري 300 جم
- سبانخ 150 جم
- جزر 50 جم
- فطر أسود مجفف 5 جم
- زنجبيل 10 جم
- صلصة المحار النباتية 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الخفيفة 1 ملعقة كبيرة
- نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- زيت الطهي حسب الحاجة
Nutrition
Steps （6 steps）
قطع التوفو إلى 8 شرائح بسمك 1 سم، انقعها في ماء مملح قليلاً لمدة 10 دقائق لإزالة الرائحة ولزيادة تماسكه.
اغسل السبانخ، قطع الجزر على شكل ماس، انقع الفطر الأسود وقطعه. اغلي ماء مع ملح وزيت، اسلق السبانخ 30 ثانية ثم أبردها، اسلق الجزر والفطر دقيقتين، صفيها.
سخن ملعقتين كبيرتين زيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ الدخان، اخفض النار إلى منخفضة، أضف شرائح التوفو، اقلي كل جانب 3 دقائق حتى الذهبي. ارفع.
اترك قليلاً من الزيت في المقلاة، قلّب الزنجبيل، أضف الجزر والفطر وقلّب دقيقة. أضف صلصة الصويا وصلصة المحار، صب نصف كوب ماء، واتركه يغلي.
قلّب خليط النشا واسكبه، قلّب حتى تتكاثف الصلصة وتغطي ظهر الملعقة. أطفئ النار.
على طبق، رتب التوفو في دائرة، املأ الوسط بالسبانخ. اسكب الصلصة والخضار فوق التوفو والسبانخ. زين بتوت الغوجي.
Tips
نقع التوفو في ماء مملح يزيل الرائحة ويصلبه؛ اقِ على نار منخفضة ليظل طرياً من الداخل؛ استخدم صلصة خفيفة لإضفاء لمعان.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تانغ يوان (كرات الأرز الدبق)
تانغ يوان هي الحلوى الشهيرة في مهرجان الفوانيس الصيني، وترمز إلى لم الشمل والسعادة. طبقتها الخارجية ناعمة ومطاطية، وحشوة السمسم الأسود الحلوة تتدفق عند القضم. إنها وجبة تقليدية مريحة ولذيذة.
النمل يتسلق الشجرة
النمل يتسلق الشجرة هو طبق سيتشوان كلاسيكي حيث تمتص نودلز الزجاج نكهة لحم الخنزير المفروم ومعجون الفول الحار، مما يخلق طبقًا ناعمًا وشهيًا مثاليًا لتقديمه مع الأرز.
دجاج كونغ باو
طبق سيشوان كلاسيكي يجمع بين قطع الدجاج والفول السوداني والفلفل الحار الجاف، بنكهة حارة وحلوة وحامضة. محبوب جداً.
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!