Mì sườn heo (排骨面)
Nước dùng sườn heo đậm đà cùng sợi mì dai, từng muỗng mang lại sự ấm áp. Món ăn gia đình Trung Hoa kinh điển.
Heji Huimian (Mì hầm Hà Nam)
Nước dùng thịt cừu đậm đà cùng sợi mì rộng dai, miến, da tàu hũ và mộc nhĩ đen – mỗi thìa là tinh hoa ẩm thực Hà Nam.
Phấn Thang Dương Huyết (Súp đậu phụ tiết và miến)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Thiểm Tây, đậu phụ tiết mềm và miến dai trong nước dùng cay tê, ấm lòng ngày lạnh.
Hủ tiếu lòng heo Triều Châu (Chao Zhou Zhu Za Guo Tiao)
Món hủ tiếu nước đặc trưng của ẩm thực Triều Châu, nước dùng đậm đà, lòng heo mềm, sợi hủ tiếu mướt, phủ tỏi phi giòn và cần tây thơm bừng vị.
Hủ tiếu bò Triều Châu
Món hủ tiếu đặc trưng của ẩm thực Triều Châu với nước dùng thanh, thịt bò mềm, sợi hủ tiếu dai, điểm thêm cần tây và tỏi phi giòn.
Mì bò Xiangyang
Mì bò Xiangyang có nước dùng đỏ đậm đà, thịt bò mềm và sợi mì thấm đẫm gia vị cay nồng. Đây là món ăn sáng đặc trưng của Xiangyang, Hồ Bắc.
Bún qua cầu (Quắc Kiều Mễ Tuyến)
Nước dùng gà đậm đà phủ một lớp mỡ gà vàng óng, ngay tại bàn làm chín những lát thịt và rau sống. Bún mềm mịn, nước dùng ngọt thanh, mỗi miếng cắn mang hương vị ẩm thực Vân Nam.