Soupe de nouilles aux côtes de porc
Un bouillon de côtes de porc riche et savoureux avec des nouilles fermes, chaque cuillerée est un réconfort. Un plat familial classique.
Heji Huimian (Nouilles braisées du Henan)
Un bouillon d'agneau riche accompagné de larges nouilles moelleuses, de vermicelles, de peau de tofu et de champignons noirs : chaque cuillerée concentre l'essence du Henan.
Soupe de Tofu de Sang et Vermicelles Épicée (Fentang Yangxue)
Un plat de rue du Shaanxi, tofu de sang tendre et vermicelles soyeux dans un bouillon épicé et engourdissant, réconfortant pour les jours froids.
Soupe de nouilles de riz aux abats de porc de Chaozhou (Chao Zhou Zhu Za Guo Tiao)
Une soupe de nouilles de riz classique de la cuisine Teochew, bouillon riche, abats de porc tendres, nouilles soyeuses garnies d'ail croustillant et de céleri, débordante de saveurs.
Nouilles de riz au bœuf façon Chaozhou
Un plat classique de Chaozhou : un bouillon clair et savoureux, du bœuf tendre, des nouilles de riz moelleuses, garnies de céleri et d'ail croustillant.
Nouilles au Bœuf de Xiangyang
Les nouilles au bœuf de Xiangyang offrent un bouillon riche et rouge, du bœuf tendre et des nouilles qui absorbent les saveurs épicées. C'est un petit-déjeuner incontournable à Xiangyang, Hubei.
Nouilles de riz traversant le pont (Guoqiao Mixian)
Un bouillon de poulet enrichi recouvert d’une couche dorée de graisse de poulet cuit instantanément à table de fines tranches de viande et de légumes. Les nouilles sont lisses, le bouillon savoureux, chaque bouchée évoque la tradition culinaire du Yunnan.