Giăm Bông Chay Hupao
Món chay truyền thống của Hàng Châu, có hình dạng giống giăm bông, làm từ bánh tráng đậu phụ nhân rau củ, hấp và chiên vàng, có vị đậm đà và dai ngon.
Vịt ép Sa Huyện
Vịt ép Sa Huyện là đặc sản truyền thống của Sa Huyện, Phúc Kiến. Được làm từ vịt béo, tẩm ướp, phơi khô và xông khói, da giòn, thịt mềm thơm, mặn mà, mang đậm hương vị địa phương.
Súp cá viên thất tinh
Cá viên làm bằng tay, dai mềm trong nước dùng thanh trong với rong biển và hành lá, món súp ấm lòng kinh điển của Phúc Kiến.
Canh Trong với Giăm Bông (Thanh Thang Hỏa Phương)
Món ăn truyền thống của Giang Nam, dùng giăm bông Kim Hoa hầm trong nước dùng trong, nước canh thanh khiết, giăm bông mềm thơm, thích hợp cho tiệc sang.
Vịt nhồi vây cá mập
Món ăn cổ điển này gồm một con vịt nguyên con nhồi vây cá mập thượng hạng, hầm lâu đến khi thịt vịt mềm, vây cá thấm vị, nước dùng đậm đà thơm ngon, là món cao lương trong yến tiệc.
Món Thạch Thịt Heo và Đậu Tương Bắc Kinh
Món nguội truyền thống Bắc Kinh, làm từ da heo và đậu tương, hầm thành thạch mặn mà. Dẻo và béo, thường có trong tiệc tất niên.
Thịt cừu nướng chảo gang (Zhizi grilled meat)
Món ăn truyền thống Bắc Kinh: thịt cừu nướng trên chảo gang với hành lá và ngò rí. Xèo xèo, thơm lừng, mềm ngon, thích hợp cho mùa đông.
Hoàng Môn Ngư Xí (Vi cá mập hầm kiểu vàng)
Món ăn Quảng Đông cổ điển, nước sốt vàng đặc sánh, vi cá mập mềm ngấm tinh túy của giăm bông và gà, thích hợp cho tiệc.
San Bu Nian (Ba không dính)
Món tráng miệng hoàng cung Bắc Kinh làm từ lòng đỏ trứng, đường và bột bắp. Tên gọi bắt nguồn từ không dính chảo, muỗng hay răng. Mềm và ngọt.
Cá chép sốt chua ngọt
Cá chép chiên giòn rưới sốt chua ngọt, giòn bên ngoài mềm bên trong, món cổ điển trong tiệc tùng, kích thích vị giác.
Mã Não Bạch Quả
Món tráng miệng truyền thống của Trung Quốc với hạt bạch quả được áo đường caramen, óng ánh như mã não, có kết cấu dẻo mềm và hương thơm hoa quế.
Mì căn kho rau củ (Shao Luo Han Mian Jin)
Shao Luo Han Mian Jin là món chay truyền thống của tỉnh Sơn Đông, được làm từ mì căn tươi kết hợp với nấm hương, măng tươi, chiên giòn rồi kho mềm, thấm đượm gia vị. Món ăn mang hương vị đậm đà, mềm ngọt tự nhiên, xứng đáng là món chay thượng hạng khiến thực khách nhớ mãi.
Giả Cầy (chay) – Xì Hương Tuy
Giả cầy chay là một món chay cổ điển của Trung Quốc, được làm từ bì đậu khô tẩm gia vị, cuộn, hấp, và có thể xông khói. Màu nâu đỏ, các lớp rõ ràng, kết cấu dai chắc, hương vị mặn ngọt kèm chút khói. Thích hợp làm món khai vị nguội hoặc xào.
Thịt heo bọc lá sen
Thịt heo bọc lá sen là món hấp truyền thống thanh nhã, hoàn hảo cho mùa hè. Chọn thịt ba chỉ heo có nạc mỡ xen đều, bọc trong lá sen tươi và hấp đến khi mềm. Thịt trở nên đậm đà nhưng nhẹ nhàng, với hương thơm thoang thoảng của lá sen thấm vào từng miếng.
Phổi heo nấu nước dùng trắng như sữa (Nãi Thang Ngân Phế)
Phổi heo nấu nước dùng trắng như sữa là món ăn kinh điển của ẩm thực Sơn Đông. Nước dùng trắng đục như sữa, phổi heo mềm tan trong miệng. Kết hợp với giăm bông, măng và nấm hương, món ăn bổ dưỡng và hoàn hảo cho yến tiệc.
Phu Thê Phổi Bò (Phu Ky Phế Phiến - Gỏi thịt bò và lòng kiểu Tứ Xuyên)
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, Phu Thê Phổi Bò gồm thịt bò và lòng thái lát mỏng, trộn với dầu ớt cay tê. Đậm đà hương vị và kết cấu, món khai vị này là không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực mạnh mẽ và thơm nồng.
Vịt muối Nam Kinh
Vịt muối Nam Kinh là món ăn truyền thống của Trung Quốc, nổi tiếng với da trắng, thịt mềm, vị mặn thanh không ngấy. Thịt vịt được tẩm muối và tiêu Tứ Xuyên, sau đó luộc nhẹ nhàng trong nước dùng thơm, tạo nên món ăn tinh tế và đậm đà.
Gà Muối Hấp (Yan Ju Ji)
Món ăn kinh điển của người Hakka Quảng Đông, gà được nấu chậm dưới lớp muối hột, giữ trọn nước ngọt tự nhiên. Da gà vàng ươm, đậm đà; thịt mềm mọng, thơm mùi gừng và muối. Món không thể thiếu trong các bữa tiệc.