گرل ٹوفو
بیرونی حصہ سنہری اور کرنچی، اندر سے نرم اور رس دار، ایک لذیذ چٹنی کے ساتھ جو سویا اور خوشبودار ذائقوں کا بہترین امتزاج ہے۔
بھنے ہوئے آلو
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم چینی طرز کے بھنے ہوئے آلو، زیرہ، لال مرچ پاؤڈر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ۔ بنانے میں آسان اور اسنیک یا سائیڈ ڈش کے لیے بہترین۔
甜水面
میٹھے پانی کے نوڈلز چینگڈو کی خصوصیت ہیں۔ موٹے، چبانے والے نوڈلز میٹھی-مسالہ دار سویا سیرپ اور مرچ کے تیل میں لیپت ہوتے ہیں جو میٹھا، تیز، بے حس اور خوشبودار ذائقوں کا دھماکہ پیدا کرتے ہیں۔
سو جیاو نوڈلز
سو جیاو نوڈلز سیچوان ڈش کی ایک مشہور ڈش ہے۔ چبانے والے نوڈلز مسالیدار اور سن کر دینے والی چٹنی اور کرنچی سبزیوں کے ساتھ بہت لذیذ اور بھوک بڑھانے والے ہوتے ہیں۔
چوانبئی لیانگفین (سیچوان کولڈ جیلی)
چوانبئی لیانگفین ایک روایتی سیچوان اسنیک ہے جو اپنے مسالیدار، سن کرنے والے ذائقے اور ریشمی، لچکدار ساخت کے لیے مشہور ہے۔ لال مرچ کے تیل سے سجا، یہ ناقابل مزاحمت ہے۔
焖子
شمالی چین کا ایک روایتی ناشتہ، نرم اور چبائو، سنہری اور کرسپ ہونے تک تلے، لہسن کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
بیجنگ پوریا پینکیک
پرانے بیجنگ کا ایک شاہی ناشتہ، پوریا اور چپکنے والے چاول سے بنا۔ نرم، میٹھا اور غذائیت سے بھرپور، یہ ذائقے اور صحت دونوں کے لیے بہترین ہے۔
مکاؤ ٹوفو پڈنگ
مکاؤ کی مشہور گلیوں کی میٹھی ڈش، ریشمی ٹوفو کا پڈنگ گرم ادرک کے شربت کے ساتھ، جو جنوبی دلفریبی سے بھرپور ہے۔
豌豆黄
بیجنگ کا ایک روایتی شاہی ناشتہ، جس میں ہموار اور گھنی ساخت، مٹر کی بھرپور خوشبو کے ساتھ ہلکی میٹھاس۔ گرمیوں کے لیے بہترین۔
خشک تلی ہوئی سبز پھلیاں (سیچوان سٹائل)
سیچوان کے گھریلو پکوانوں میں ایک کلاسک ڈش۔ پھلیاں بغیر پانی کے بھونی جاتی ہیں یہاں تک کہ ان کی جلد جھریوں والی اور نرم ہو جائے، پھر سوکھی لال مرچوں اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ پکائی جاتی ہیں، جو ایک تیز اور سنسان ذائقہ دیتی ہیں۔ چاول کے ساتھ بہت اچھی لگتی ہے۔
ویجیٹیرین ہیم (سو ہو توئی)
ویجیٹیرین ہیم چینی سبزی خور ڈش ہے، جو خشک ٹوفو سکن (یوبا) کو مصالحوں میں لپیٹ کر، بھاپ میں پکا کر اور اختیاری طور پر دھواں دے کر بنائی جاتی ہے۔ اس کا رنگ سرخی مائل بھورا، واضح تہیں، مضبوط چبانے والی ساخت، اور نمکین میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ ٹھنڈے بھوک بڑھانے یا فرائے کے طور پر موزوں ہے۔
کھیرے کا سلاد (لیانگ بان ہوانگ گوا)
ایک کلاسک چائنیز ٹھنڈا پکوان جس میں کرسپی کھیرے کو لہسن اور سرکے کے ڈریسنگ میں ملایا جاتا ہے۔ تروتازہ، کھٹا اور ہلکا مسالہ دار، یہ کسی بھی کھانے کے لیے بہترین سائیڈ ڈش ہے، بنانے میں بے حد آسان اور فوری ہے۔