ہاؤٹنیا کورڈاٹا اور نمکین پورک بیل کا اسٹر فرائی
ہاؤٹنیا کی منفرد خوشبو اور نمکین پورک بیل کا ملاپ ایک کرنچی، تازہ گھریلو ڈش بناتا ہے جو سیچوان اور گوئیژو کھانوں کی نمائندہ ہے۔
نمک میں تلا ہوا سور کا گوشت (یان جیان رؤ)
خستہ، نمکین اور ہلکا مسالہ دار، سیچوان کا یہ کلاسک ڈش سنہری سور کے گوشت کے ٹکڑوں اور لہسن کی کونپلوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ایک تیز اور اطمینان بخش کھانا۔
کرنچی پورک بیلی (Siu Yuk)
سنہری کرنچی جلد اور نرم رس دار پورک بیلی، کینٹونیز روسٹ کا کلاسک، ناقابل مزاحمت۔
تارو کے ساتھ بھاپ میں پکایا گیا سور کا پیٹ (شیانگ یو کو رُو)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں سور کے پیٹ اور تارو کو تہہ کر کے بھاپ میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں، خوشبودار اور منہ میں پگھلنے والی ہو۔
کرسپی سکن پورک بیلی فیرمینٹڈ بلیک بینز کے ساتھ (زؤیو دوچی کؤ رو)
ہنان کھانے کا ایک کلاسک: سور کے پیٹ کو اُبال کر، تل کر اور بھاپ میں پکا کر، جلد کو جھری دار اور گوشت کو نرم بنایا جاتا ہے، جس میں خوشبودار فیرمینٹڈ بلیک بینز کا ذائقہ ہوتا ہے۔
ژیان شاو بائی (سیچوان بھاپ میں پکا ہوا خنزیر کا پیٹ)
سیچوان کا ایک کلاسک ڈش، جہاں خنزیر کے پیٹ کو محفوظ سبزیوں کے ساتھ بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جو منہ میں پگھل جاتا ہے اور چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
家乡南肉
یہ گھریلو ڈش فرمینٹڈ ریڈ بین دہی (نان رو) کے ساتھ پکائے گئے سور کے پیٹ کے گوشت سے بنی ہے، جس میں گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، سرخ چمک اور نمکین ذائقہ کے ساتھ۔ گھر کی یاد دلانے والا ذائقہ۔
کمل پتے میں لپٹا سور کا گوشت
سور کے پیٹ کا گوشت کمل کے پتوں میں بھاپ دے کر پکایا جاتا ہے، گوشت کے بھرپور ذائقے اور پتوں کی خوشبو کا امتزاج۔ نرم اور چکنائی سے پاک، گرمیوں کے لیے بہترین۔
سفید سور کا گوشت اور خون کا ساسیج
شمال مشرقی چین کا ایک کلاسک ڈش: نرم سور کے پیٹ کا گوشت، ریشمی خون کا ساسیج، اور کھٹی بند گوبھی کا دھیما سٹو – گھر جیسا ذائقہ۔
咸菜焖猪肉
نمکین سبزیوں کے ساتھ پکا ہوا سور کا گوشت ایک کلاسک ہکا ڈش ہے۔ اچار والی سبزیوں کی کھٹاس اور سور کے پیٹ کے گوشت کی بھرپوری کا ملاپ بےمثال ہے، گوشت نرم اور لذیذ ہو جاتا ہے اور سالن گاڑھا ہوتا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
کرسپی بریزڈ سور کا گوشت
کرسپی بریزڈ سور کا گوشت باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، گاڑھی چمکدار چٹنی میں لپٹا ہوا۔ ہر لقمہ منہ میں پگھل جاتا ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔