بریزڈ پاؤنڈڈ ایل (ڈن شینگ کیاو)
نانجنگ کا کلاسک ڈش، ایل مچھلی کو پیٹ کر نرم کیا جاتا ہے اور پھر آہستہ پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت نرم اور چٹنی بھرپور اور لذیذ ہوتی ہے۔
صاف سوپ ہام (چنگ تانگ ہو فانگ)
جیانگ سو کی کلاسک ڈش، صاف شوربہ اور نرم ہام۔ ہر چمچ میں نفیس ذائقہ۔
گلٹن کے گولے گوشت بھرے (肉酿生麸)
نرم چبانے والے گلٹن کے گولوں میں رسدار سور کا گوشت بھرا ہوا، میٹھی نمکین سویا ساس میں پکایا گیا۔ جیانگسو کھانوں کا ایک کلاسک۔
کلئیر سٹیوڈ چکن اینڈ پورک میٹ بالز (کھنگ دن جی فو)
جیانگسو کا ایک روایتی پکوان، چکن اور خنزیر کے قیمے سے بنے نرم میٹ بالز، صاف شوربے میں آہستہ پکائے گئے۔ نازک، لذیذ اور غذائیت سے بھرپور۔
گلہری کی شکل کی مینڈارن مچھلی
جیانگ سو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، مچھلی کو گلہری کی شکل میں کاٹا جاتا ہے، کرنچی فرائی کیا جاتا ہے اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ ضیافتوں کا مرکز۔
جیانگ سو کیکڑے کے انڈے کا سوپ ڈمپلنگ کیسرول
جیانگ سو کے مشہور کیکڑے کے انڈے کے سوپ ڈمپلنگ اور مٹی کے برتن کا امتزاج۔ پتلی جلد، بھرپور یخنی، کیکڑے کے ذائقے سے بھرپور۔
بیوٹی کا جگر
بیوٹی کا جگر نانجنگ کی ایک روایتی ڈش ہے جو بطخ کے لبلبے سے بنتی ہے، نرم اور لذیذ، اپنی خوبصورت ظاہری شکل کی وجہ سے مشہور۔
ووشی پسلیاں
ووشی پسلیاں جیانگ سو کی ایک کلاسک ڈش ہے، بھرپور سویا خوشبو، نرم گوشت جو ہڈی سے الگ ہوتا ہے، میٹھا اور نمکین متوازن، تہواروں کی دعوتوں میں اہم۔
صاف شوربے میں پکا ہوا مرغ (چنگ دُن جی فو)
جیانگ سو کا ایک کلاسک ڈش، صاف شوربہ، نرم مرغ، اور شعیٹیک مشروم اور ہیم کے نازک ذائقے۔ غذائیت سے بھرپور اور ہر عمر کے لیے موزوں۔
جنلنگ میٹ بالز
نانجنگ سے شروع ہونے والی یہ روایتی ڈش باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور بھرپور چٹنی کے ساتھ ناقابل فراموش ہے۔
کرسٹل پورک ٹروٹر ٹیرن
سور کے پاؤں کا ایک شفاف جیلی، ہموار اور تازگی بخش، بھرپور لیکن چکنائی نہیں، جیانگ سو کے ژینجیانگ سے ایک کلاسک سرد ڈش۔ بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے باریک ادرک اور سرکے کے ڈپ کے ساتھ پیش کیا جائے۔
گلہری کی شکل کی مینڈارن مچھلی (سونگشو گوئیو)
سوژو کی مشہور ڈش، میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ تلی ہوئی مینڈارن مچھلی گلہری کی شکل میں، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔
ووشی پسلیاں
ووشی پسلیاں چین کے صوبے جیانگسو کی ایک روایتی ڈش ہے۔ یہ پسلیاں دھیمی آنچ پر پکائی جاتی ہیں جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو جائے اور اس پر میٹھی اور نمکین چمکدار چٹنی لگی ہو۔ یہ تقریبات کے لیے بہترین ہے۔
گلہری کی شکل کی مینڈارن مچھلی
جیانگسو کا ایک کلاسک ڈش، یہ مینڈارن مچھلی گلہری کی شکل میں ڈیپ فرائی کی جاتی ہے اور اوپر سے میٹھا کھٹا ساس ڈالا جاتا ہے۔ باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور ذائقے سے بھرپور۔