تین قسم کے گوشت کا تڑکا (سور کا کلیجا، لون اور گردہ)
سور کے کلیجے، لون اور گردے کو تیز آنچ پر تڑکا لگایا جاتا ہے، یہ نرم اور خوشبودار پکوان بیجنگ کی کلاسیکی گھریلو ڈش ہے۔
لال خمیر شدہ چاول کے ساتھ تلی ہوئی سیپ کے سلائس (Dan Zao Xiang Luo Pian)
فوجیان کا ایک کلاسک ڈش، کرسپی سیپ کے ٹکڑے اور بھرپور خمیر شدہ چاول کی خوشبو، سرخ اور سفید میں پیش کیا گیا، تازگی اور لذیذ۔
دو بار پکا ہوا سور کا گوشت (ہوئی گوو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش، جس میں سور کے پیٹ کے ٹکڑے نرم، لہسن کی کونپلیں کرنچی اور ڈوبانجیانگ کی چٹنی مسالیدار اور بھرپور ہوتی ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
خشک سرخ مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ تلی ہوئی بند گوبھی
کلاسیکی سیچوان تیز تلی ہوئی ڈش، خشک سرخ مرچ اور سیچوان کالی مرچ کی خوشبو سے بھرپور، بند گوبھی کرنچی اور ہلکی تیز، بھوک بڑھانے والی۔
بیجنگ فرائیڈ ڈو ناٹس
بیجنگ فرائیڈ ڈو ناٹس ایک کلاسک بیجنگ ڈش ہے، جو چبانے میں مزے دار اور لذیذ ہوتی ہے، رنگین سبزیوں اور قیمے کے ساتھ، خالص مقامی ذائقوں سے بھری ہوتی ہے۔
ڈریگن اور فینکس کی ٹانگیں
ایک چینی تہوار ڈش، چکن کی رانیں جھینگے کے پیسٹ سے بھری ہوئی، سنہری تلی ہوئی، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔
گولو رو (میٹھا اور کھٹا سور کا گوشت)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں سنہرے کرنچی سور کے گوشت کے ٹکڑے چمکدار میٹھی کھٹی چٹنی میں لیپت ہیں – مزیدار اور لت پت کرنے والی۔
گائے کے گوشت کا چاو فن (سٹر فرائڈ)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں ریشمی چاول کے نوڈلز، نرم گائے کا گوشت اور کرنچی بین اسپراؤٹس کو پرفیکٹ طریقے سے تلا جاتا ہے۔
نرم اور خوشبودار سی باس بالز
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں سی باس کو بالز میں کاٹ کر تیزی سے فرائی کیا جاتا ہے، جس سے ریشمی ساخت ملتی ہے۔ ادرک، ہری پیاز اور شاوکسنگ وائن کی خوشبو سے بھرپور، ناقابل فراموش ذائقہ۔
ہوانگ مین جی چکن رائس
ایک کلاسیکی چینی چاول کا پیالہ جس میں نرم بریزڈ چکن، شیٹیک مشروم اور شملہ مرچ کا مزیدار امتزاج ہوتا ہے۔ امامی سے بھرپور یہ مشہور اسٹریٹ فوڈ آپ گھر پر آسانی سے بنا سکتے ہیں۔
ہوئی گو رو (دو بار پکایا ہوا سور کا گوشت)
سیچوان کا ایک کلاسک ڈش جس میں سور کے پیٹ کے گوشت کو چینی لیک کے ساتھ نمکین، ہلکی مصالحہ دار پھلیاں کے ساس میں تلا جاتا ہے۔ یہ بھرپور لیکن چکنا نہیں ہے، اور چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔