تیانجن دو چینگکی ہو شاو (تل کے فلیٹ بریڈ)
تیانجن دو چینگکی ہو شاو باہر سے سنہری کرنچی اور اندر سے نرم تہوں والا، تل چھڑکا ہوا، تیانجن کا ایک کلاسیکی اسٹریٹ ناشتہ۔
Ingredients
8 items- میدہ 200 گرام
- گرم پانی 120 ملی لیٹر
- خشک خمیر 3 گرام
- نمک 3 گرام
- کھانے کا تیل 30 ملی لیٹر
- میدہ (پیسٹ کے لیے) 60 گرام
- گرم تیل (پیسٹ کے لیے) 30 ملی لیٹر
- سفید تل حسب ذائقہ
Nutrition
Steps （6 steps）
200 گرام میدہ اور 3 گرام نمک مکس کریں، 120 ملی لیٹر گرم پانی اور 3 گرام خمیر ڈالیں، ہموار آٹا گوندھیں، پلاسٹک ریپ سے ڈھانپیں اور 30 منٹ آرام دیں۔
پیسٹ بنائیں: ایک پیالے میں 60 گرام میدہ لیں، 30 ملی لیٹر تیل گرم کریں جب تک دھواں نکلے، میدے پر ڈالیں اور تیزی سے مکس کریں؛ ٹھنڈا ہونے دیں۔
آٹے کو 0.5 سینٹی میٹر موٹا مستطیل بیل لیں، یکساں طور پر پیسٹ پھیلا دیں، لمبا رول بنا لیں، 4 برابر حصوں میں کاٹ لیں، سرے دبا دیں، سیدھا کھڑا کرکے چپٹا کریں۔
ہر ٹکڑے کو گول ڈسک کی شکل میں بیل لیں، تیل لگائیں، تل میں ڈبوئیں، بیلن سے ہلکا سا دبا کر تل چپکا دیں۔
پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، روٹیاں رکھیں، 2 منٹ تک پکائیں جب تک نچلا حصہ سنہری ہو، پلٹیں اور مزید 2 منٹ پکائیں؛ پھر پہلے سے گرم اوون میں 200℃ پر 8 منٹ بیک کریں کرنچی ہونے تک۔
نکال کر ریک پر ٹھنڈا کریں؛ گرم گرم پیش کریں تاکہ باہر کرنچی اور اندر نرم تہوں کا لطف اٹھایا جا سکے۔
Tips
تیل کے پیسٹ کے لیے گرم تیل استعمال کرنے سے تہیں الگ ہوتی ہیں؛ آٹے کو کافی آرام دینا ضروری ہے؛ توا اور اوون کا استعمال باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم بناتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔