پانچ اناج کا اومورائس
ملٹی گرین چاول اور نرم انڈے کی تہہ کا بہترین امتزاج، جس میں رنگین سبزیاں اور ہیم بھری ہوئی ہیں، اوپر سے میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ – ہر لقمہ غذائیت اور ذائقے سے بھرپور۔
Ingredients
19 items- سفید چاول 30 گرام
- براؤن چاول 30 گرام
- باجرہ 30 گرام
- کالے چاول 30 گرام
- جئی 30 گرام
- پانی ضرورت کے مطابق
- انڈے 3
- گاجر 50 گرام
- کھیرا 50 گرام
- ہیم ساسیج 50 گرام
- پیاز 30 گرام
- کھانا پکانے کا تیل 1.5 کھانے کے چمچ
- کیچپ 3 کھانے کے چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- مکئی کا نشاستہ 1 چائے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- ہرا پیاز مقدار کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
30 گرام سفید چاول، براؤن چاول، باجرہ، کالے چاول اور جئی دھو کر 170 ملی لیٹر پانی میں 20 منٹ بھگو دیں۔ پھر ککر یا چاول پکانے والے برتن میں پکا کر 10 منٹ ڈھک کر رکھیں۔ چمچ سے پھلا کر الگ رکھیں۔
گاجر، کھیرا اور ہیم ساسیج (50 گرام) کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز 30 گرام باریک کاٹ لیں۔
درمیانی آنچ پر 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ پیاز ڈال کر خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر گاجر ڈال کر 2 منٹ پکائیں جب تک نرم ہو جائے، پھر کھیرا اور ساسیج ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
آنچ تیز کریں۔ پکے ہوئے پانچ اناج کے چاول ڈال کر تیزی سے چلائیں تاکہ دانے الگ ہوں۔ 1 کھانے کا چمچ کیچپ، 1 چائے کا چمچ نمک اور ایک چٹکی سفید مرچ ڈالیں۔ مکس کر کے الگ رکھیں۔
3 انڈے پھینٹیں اور 1 کھانے کا چمچ مکئی کے نشاستے کا گھول (1 چائے کا چمچ نشاستہ + 2 چائے کے چمچ پانی) اور تھوڑا نمک ملا دیں۔ نان اسٹک پین کو درمیانی آنچ پر گرم کر کے ہلکا تیل لگائیں۔ آدھا انڈے کا آمیزہ ڈال کر پین گھمائیں تاکہ گول تہہ بنے۔ 1 سے 1.5 منٹ پکائیں جب تک نیچے سنہری اور اوپر گیلا رہے۔ آنچ سے اتار لیں۔
آدھا چاول انڈے کی تہہ کے بیچ میں رکھ کر لمبا شکل دیں۔ اسپاتولا سے تہہ کو موڑ کر چاول ڈھانپ دیں اور کناروں کو ہلکا دبا دیں (بقیہ گرمی سے چپک جائے گا)۔ پلیٹ میں نکال لیں۔ دوسرے حصے کے ساتھ دہرائیں۔
ایک چھوٹی کٹوری میں 2 کھانے کے چمچ کیچپ، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 چائے کا چمچ چینی اور 2 کھانے کے چمچ پانی ملا دیں۔ اومورائس پر ڈالیں۔ ہری پیاز یا تل سے سجائیں۔
Tips
انڈوں میں مکئی کا نشاستہ ملانے سے تہہ مضبوط ہوتی ہے اور پھٹتی نہیں؛ چاول کو تیز آنچ پر تیزی سے چلائیں تاکہ دانے الگ رہیں؛ انڈے کی تہہ کو تھوڑا نم رہتے ہی لپیٹیں تو اچھی طرح چپکتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
جیان بنگ گووزی
جیان بنگ گووزی تیانجن، چین کا سب سے مشہور اسٹریٹ ناشتا ہے۔ مونگ پھلی کے آٹے کی پتلی کریپ کو گرم توے پر پکایا جاتا ہے، اس پر انڈا ڈالا جاتا ہے، پلٹا جاتا ہے، میٹھی بین ساس اور مرچ پیسٹ لگایا جاتا ہے، اور کرنچی فرائیڈ وانٹن شیٹ یا یوٹیاؤ سے بھرا جاتا ہے۔ باہر سے نرم، اندر سے کرنچی، ہر نوالہ خالص اطمینان ہے۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔