چاؤژو طرز کی سیٹے ساس کے ساتھ بیف رائس نوڈلز (چیو چاو سار ہور فون)
بھرپور سیٹے ساس، نرم گائے کا گوشت اور چبانے والے رائس نوڈلز اس چاؤژو اسٹریٹ فوڈ کو پسندیدہ بناتے ہیں۔
Ingredients
16 items- تازہ رائس نوڈلز (ہو فون) 500 گرام
- گائے کا گوشت (سرلوئن یا راؤنڈ) 200 گرام
- سیٹے ساس 3 کھانے کے چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گہری سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- شاؤشنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- بیکنگ سوڈا 1/4 چائے کا چمچ
- بین اسپراؤٹس 100 گرام
- چائنیز چائوز 50 گرام
- ہری پیاز 2
- لہسن 3 جوئے
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- تیل ضرورت کے مطابق
- سفید مرچ ایک چٹکی
Nutrition
Steps （10 steps）
گوشت کو ریشوں کے مخالف پتلا کاٹیں، اس میں ہلکی سویا ساس، چینی، بیکنگ سوڈا، کارن اسٹارچ اور تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 15 منٹ میں میرینیٹ کریں۔
نوڈلز کو پیالے میں رکھیں، گرم پانی سے الگ کریں، چھان لیں، پھر گہری سویا ساس مکس کریں۔
ایک چھوٹے پیالے میں سیٹے ساس، ہلکی سویا، گہری سویا، وائن، چینی، سفید مرچ اور پانی ملا کر ساس تیار کریں۔
کڑاہی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، تیل ڈالیں، بیف کو تیزی سے چھوڑیں جب تک سطح کا رنگ نہ بدلے (تقریباً 30 سیکنڈز)، نکال لیں۔
مزید تیل ڈالیں، تیز آنچ پر ادرک، لہسن اور پیاز کا سفید حصہ بھونیں خوشبو آنے تک، بین اسپراؤٹس ڈال کر 1 منٹ پکائیں۔
نوڈلز ڈالیں، آنچ درمیانی کریں، چوپ اسٹکس سے الگ کریں، تقریباً 30 سیکنڈز بھونیں جب تک الگ نہ ہو جائیں۔
ساس ڈالیں، 1 منٹ تک چلاتے رہیں جب تک نوڈلز یکساں طور پر ساس میں لپٹ جائیں اور چمکدار نہ ہو جائیں۔
بیف واپس ڈالیں، چائنیز چائوز اور پیاز کا سبز حصہ ڈالیں، تیز آنچ پر 30 سیکنڈز بھونیں جب تک گوشت پک جائے۔
آنچ بند کریں، کنارے سے تھوڑا سا تیل چھڑک کر پلٹائیں، پلیٹ میں نکالیں اور سفید تل یا ہری پیاز سے سجائیں۔
اضافی ذائقے کے لیے چاؤژو مرچ ساس کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
گوشت کو ریشوں کے مخالف کاٹیں اور بیکنگ سوڈا کے ساتھ میرینیٹ کریں; نوڈلز درمیانی آنچ پر پکائیں تاکہ جلنے سے بچیں; سیٹے ساس نمکین ہوتی ہے، نمک کو اسی مطابق ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔