หน่อไม้แห้งหม้อไฟ
หน่อไม้กรุบกรอบเผ็ดร้อน กับหมูสามชั้น ผัดแบบแห้งหม้อไฟ หอมเครื่องเทศ เข้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว
กระต่ายผัดพริกแห้งสไตล์บีซาน (Bishan Tu)
อาหารริมทางชื่อดังจากฉงชิ่ง เนื้อกระต่ายนุ่มผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน เผ็ดร้อน หอม และอร่อยจนหยุดไม่ได้ กินกับข้าวสวยหรือเบียร์ก็ดี
腊味合蒸 (ลาเม่ยเหอเจิง) – เนื้ออบไอน้ำแบบจีน
อาหารคลาสสิกของมณฑลหูหนาน นำเนื้อเค็มต่างๆ มานึ่งรวมกัน ให้รสชาติเค็มมัน เข้ากับข้าวสวยได้อย่างดี
เซียนซาวไป๋ (หมูสามชั้นนึ่งกับผักดองเสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิก หมูสามชั้นนึ่งกับผักดองจนเปื่อย หอมกลมกล่อม ละลายในปาก เข้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว
ไข่ผัดพริกเขียว
เมนูบ้าน ๆ ที่ผสมผสานกลิ่นหอมของพริกเขียวกับความนุ่มของไข่ ทำง่าย รวดเร็ว อร่อยเข้ากับข้าวสวย
หมูผัดพริก (สไตล์หูหนาน)
เมนูประจำบ้านของมณฑลหูหนาน หมูสามชั้นหั่นบางผัดกับพริกหยวกย่าง หอม อร่อย เผ็ดเล็กน้อย เข้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว
ไก่จาจ้างท้องถิ่น
ไก่ทอดกรอบเคลือบซอสจาจ้างเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม อร่อยลงตัว เป็นกับข้าวที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
干锅花菜 (กานกัวฮวาไช่) / ดรายพ็อทดอกกะหล่ำ
เมนูเสฉวนรสเผ็ดที่ผสมผสานดอกกะหล่ำกรุบกรอบกับหมูสามชั้น พริกแห้ง และพริกไทยเสฉวน หอมกลิ่นควันจากกระทะ เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย