Măng xào nồi đất
Măng giòn cay, kết hợp với thịt ba chỉ, xào khô trong nồi đất, thơm lừng, ăn với cơm rất hao.
Thỏ Bích Sơn (Bishan Tu)
Món ăn đường phố kinh điển của Trùng Khánh. Thịt thỏ mềm xào với ớt khô và tiêu Tứ Xuyên. Cay nồng, thơm phức, khó cưỡng – tuyệt vời khi ăn cùng cơm hoặc bia.
Lạp Vị Hợp Chưng (腊味合蒸) – Món thịt xông khói hấp
Món ăn kinh điển của Hồ Nam, các loại thịt xông khói được hấp cùng nhau, đậm đà, béo ngậy, rất hợp với cơm trắng.
Xian Shao Bai (Thịt ba chỉ hấp với rau muối Tứ Xuyên)
Món ăn truyền thống Tứ Xuyên, thịt ba chỉ hấp cùng rau muối (芽菜) đến khi mềm tan, vị mặn ngọt hài hòa, ăn với cơm rất ngon.
Trứng xào ớt xanh
Món ăn dân dã kết hợp hương thơm của ớt xanh và trứng mềm mịn, nhanh gọn, rất đưa cơm.
Thịt heo xào ớt
Món ăn gia đình nổi tiếng của vùng Hồ Nam: thịt heo thái mỏng xào với ớt xanh nướng. Thơm ngon, cay nhẹ, rất hợp với cơm trắng.
Gà Zhajiang địa phương
Gà chiên giòn được phủ sốt đậu tương đậm đà, hương vị umami bùng nổ, là món ăn kèm cơm hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Bông cải xào nồi gang (Can Quả Hoa Thái) / Dry Pot Cauliflower
Món Tứ Xuyên cay nồng kết hợp bông cải giòn, thịt ba chỉ, ớt khô và tiêu Tứ Xuyên. Đậm đà hương vị wok, ăn kèm cơm trắng rất ngon.