เหมาโต่ว (ผัดไตรป์)
ไตรป์ผัดกรอบนุ่มกับพริกแห้งและพริกเสฉวน เผ็ดหอม เข้ากันดีกับข้าวสวย
ชวนชวนเซียง (เสียบไม้เผ็ดเสฉวน)
อาหารข้างทางยอดนิยมของเสฉวน ที่นำวัตถุดิบหลากหลายมาเสียบไม้แล้วต้มในน้ำซุปเผ็ดเดือด จิ้มกับน้ำจิ้มน้ำมันงากระเทียม อร่อยจนหยุดไม่ได้
หัวกระต่ายหม่าล่า (เผ็ดชา)
ของว่างข้างถนนเสฉวนรสเผ็ดชา เนื้อนุ่ม ติดใจกันง่ายๆ สูตรต้นตำรับ
ซานเฉิง เหมาเซว่หวัง
อาหารคลาสสิกของฉงชิ่งรสเผ็ดชา เป็ดเลือดนิ่ม ๆ และไตร้เป้ากรุบกรอบแช่อยู่ในน้ำมันพริก – อร่อยจนหยุดไม่อยู่!
คอเป็ดตุ๋นเครื่องเทศเผ็ด (辣卤鸭脖)
เผ็ดชา เนื้อคอเป็ดแน่นหนึบ ตุ๋นเครื่องเทศหอมเข้มข้น ของกินเล่นสุดอร่อย ติดใจเมื่อดูซีรี่ย์
หัวกระต่ายต้าถง
ของว่างชื่อดังจากต้าถง มณฑลซานซี ทำจากหัวกระต่ายตุ๋นกับเครื่องเทศและพริกในน้ำซุปหอมกรุ่น เนื้อนุ่มหลุดจากกระดูก ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและน่าติดใจ
Leng Chi Tu (กระต่ายเย็นรสเผ็ด)
อาหารเสฉวนคลาสสิก เนื้อกระต่ายเย็นผัดกับเครื่องเทศ รสชาติเผ็ดชา เหมาะเป็นของว่างหรือกับแกล้ม
หมาล่าซ่างกัว (กระทะรวมมิตรเสฉวน)
ต้นกำเนิดจากเสฉวนและฉงชิ่ง หมาล่าซ่างกัวผสานรสเผ็ดชากับวัตถุดิบหลากหลาย ทำให้เป็นเมนูโปรดในการสังสรรค์