Обжаренная свинина с сычуаньскими маринованными овощами
Кисло-острый вкус сычуаньских маринованных овощей идеально сочетается с нежной свининой. Быстрая обжарка делает это блюдо незаменимым компаньоном к рису.
Рыбное филе с квашеной капустой (Suan Cai Yu)
Квашеная капуста прекрасно дополняет нежное рыбное филе; остро-кислый вкус и насыщенный бульон делают это блюдо идеальным компаньоном для риса.
Жареные маринованные овощи со свининой
Кисло-хрустящие маринованные овощи идеально дополняют насыщенный вкус свиной грудинки. Острое и кислое блюдо отлично подходит к рису.
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски (Суань Цай Юй)
Классическое сычуаньское блюдо из нежного филе рыбы в кисло-пряном бульоне, где квашеная капуста и перец создают идеальный баланс.
Капуста кисло-острая по-китайски
Кисло-острая капуста — классическое домашнее блюдо, возбуждающее аппетит. Хрустящая капуста в кисло-острой пикантной соусе стимулирует аппетит. Простое и быстрое в приготовлении, оно частый гость на столах.
卤汁凉粉
Типичное холодное летнее блюдо из Шэньси, нежное желе в пряном кисло-остром соусе, освежающее и возбуждающее аппетит, идеально для жары.
宝鸡擀面皮
Баоцзи Лянпи — закуска из Шэньси: тонкая упругая лапша, смешанная с маслом чили и уксусом, кисло-острый вкус, возбуждающий аппетит.
Шаньси Боул Туо (Паровые гречневые ломтики)
Традиционная закуска в Шаньси, приготовленная из гречневой муки на пару, мягкая и гладкая, подается с кисло-пряным чесночно-уксусным соусом.
Капуста, рваная руками (Шоу си бао цай)
Капуста, рваная руками, — классическое блюдо кухни Хунань. Рваные края лучше впитывают соус. Обжаренная на сильном огне с сушёным перцем и сычуаньским перцем, она получается кисло-острой, хрустящей и невероятно аппетитной.